Salade de betteraves aux figues et halloumi grillé

par Jeroen De Pauw

Facile

< 30 min.

5/5

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1 kg de betteraves rouges cuites
150 g de figues séchées
80 g d’airelles séchées
10 g de thym
450 g de halloumi
8 c. à s. de vinaigre balsamique
2 c. à s. d'huile d'olive
sel

1 kg de betteraves rouges cuites
150 g de figues séchées
80 g d’airelles séchées
10 g de thym
450 g de halloumi
8 c. à s. de vinaigre balsamique
2 c. à s. d'huile d'olive
sel

Commencez à cuisiner

: 20 min.

1
Égouttez les betteraves en conservant leur jus. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les figues coupées en morceaux et les airelles.
2
Mélangez le jus de betterave avec la même quantité de vinaigre balsamique. Salez très légèrement et versez dans le saladier. Ajoutez le thym effeuillé et finement haché.
3
Faites chauffer un gril. Coupez les blocs d’halloumi en tranches, puis en 2, en diagonale. Huilez-les et déposez-les sur le gril bien chaud. Faites-les griller 2 min. par face.
4
Dressez la salade de betteraves sur les assiettes, déposez le fromage grillé par-dessus et servez.

1
Égouttez les betteraves en conservant leur jus. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les figues coupées en morceaux et les airelles.
2
Mélangez le jus de betterave avec la même quantité de vinaigre balsamique. Salez très légèrement et versez dans le saladier. Ajoutez le thym effeuillé et finement haché.
3
Faites chauffer un gril. Coupez les blocs d’halloumi en tranches, puis en 2, en diagonale. Huilez-les et déposez-les sur le gril bien chaud. Faites-les griller 2 min. par face.
4
Dressez la salade de betteraves sur les assiettes, déposez le fromage grillé par-dessus et servez.

Par 100 g : Énergie : 145 kcal - Lipides : 7,9 g - Glucides : 10,4 g - Fibres : 2,3 g - Protéines : 6,6 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.