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  • Salade d’aubergines à la mozzarella, noix et croûtons de pain pita
    B

Salade d’aubergines à la mozzarella, noix et croûtons de pain pita

par Jelle The Messy Chef

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Lunch
Salade d’aubergines à la mozzarella, noix et croûtons de pain pitaB

Ingrédients pour 2 Portions

2 Portions
  • 2 aubergines
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 piment rouge
  • 4 brins de menthe
  • 4 brins de coriandre
  • 75 g de cerneaux de noix
  • 50 g d’airelles séchées
  • 2 pains pitas
  • 150 g de mini mozzarellas
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 c. à c. de miel
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de paprika
  • 1 c. à c. de cumin moulu
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 2 personnes

Montrer:

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Menthe | Botte | Emballé

Delhaize

Menthe | Botte | Emballé

150 gr

€3,49

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Pains | Pita

Delhaize

Pains | Pita

400 gr

Petit lion, petit prix

€0,85

MOZZARELLA | LIGHT

Galbani

MOZZARELLA | LIGHT

210 gr

€2,19

Miel | Bio

Delhaize

Miel | Bio

340 gr

Bio

€2,65

Epices | Paprika

Delhaize

Epices | Paprika

40 gr

Petit lion, petit prix

€0,72

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€2,05

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

Delhaize

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

25 cl

Petit lion, petit prixBio

€2,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€16,34

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min. (+ réfrigération 20 min.)

  1. Épluchez les aubergines et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle, avec 3 c. à s. d’huile d’olive, la gousse d’ail pressée, le paprika, le cumin, du poivre et du sel. Quand elles sont dorées et tendres, retirez-les du feu et ajoutez-leur les noix hachées, les airelles, les billes de mozzarella bien égouttées, le miel et le vinaigre balsamique. Rectifiez l‘assaisonnement et laissez reposer 20 min. au frigo.
  2. Coupez les pains pita en petits morceaux. Faites-les dorer dans une poêle, avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Au moment de servir, mélangez-les avec les aubergines, les feuilles de menthe et de coriandre, sans oublier le piment finement émincé.

Astuce : En entrée, pour un lunch, un pique-nique ou en accompagnement d’un barbecue ? À vous de choisir !

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 203 kcal - Lipides : 11.9 g - Glucides : 3 g - Fibres : 2.8 g - Protéines : 6.9 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleB
Par 100 g : Énergie : 203 kcal - Lipides : 11.9 g - Glucides : 3 g - Fibres : 2.8 g - Protéines : 6.9 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Note
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Orientale
Végétarien
Lunch
  • Salade d’aubergines à la mozzarella, noix et croûtons de pain pita
    B

Ingrédients pour 2 personnes

Montrer:

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Menthe | Botte | Emballé

Delhaize

Menthe | Botte | Emballé

150 gr

€3,49

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Pains | Pita

Delhaize

Pains | Pita

400 gr

Petit lion, petit prix

€0,85

MOZZARELLA | LIGHT

Galbani

MOZZARELLA | LIGHT

210 gr

€2,19

Miel | Bio

Delhaize

Miel | Bio

340 gr

Bio

€2,65

Epices | Paprika

Delhaize

Epices | Paprika

40 gr

Petit lion, petit prix

€0,72

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€2,05

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

Delhaize

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

25 cl

Petit lion, petit prixBio

€2,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€16,34