Salade aux fruits d’été, ricotta au citron et au poivre de Sichuan

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez la baguette en tranches, huilez-les très légèrement au pinceau et faites-les dorer à la poêle.
2. 2
   Disposez le pourpier et la roquette sur un grand plat de service (ou sur des assiettes individuelles). Ajoutez les figues coupées en 4, les fruits rouges, ainsi que les fraises coupées en 2. Ajoutez les ricottas démoulées, puis décorez avec le basilic et la coriandre.
3. 3
   Mélangez 6 c à s d’huile d’olive, le zeste du citron taillé en fins bâtonnets, 2 à 4 c à s de jus de citron (selon vos goûts), du poivre de Sichuan et du sel. Arrosez-en la salade et la ricotta et servez avec les bruschettas.

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   Coupez la baguette en tranches, huilez-les très légèrement au pinceau et faites-les dorer à la poêle.
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   Disposez le pourpier et la roquette sur un grand plat de service (ou sur des assiettes individuelles). Ajoutez les figues coupées en 4, les fruits rouges, ainsi que les fraises coupées en 2. Ajoutez les ricottas démoulées, puis décorez avec le basilic et la coriandre.
3. 3
   Mélangez 6 c à s d’huile d’olive, le zeste du citron taillé en fins bâtonnets, 2 à 4 c à s de jus de citron (selon vos goûts), du poivre de Sichuan et du sel. Arrosez-en la salade et la ricotta et servez avec les bruschettas.