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  • Soupe très verte aux herbes et aux courgettes
    A

Soupe très verte aux herbes et aux courgettes

par Line Couvreur

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Entrée
Soupe très verte aux herbes et aux courgettesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 kg de courgettes
  • 100 g de jeunes pousses d’épinards
  • 1/2 citron bio
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1/2 botte d’aneth
  • 1/2 botte d’estragon
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/2 botte de basilic
  • 2 c. à s. de crème fraîche à 20 % de M.G.
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€0,99

Epinard | Bio

Delhaize

Epinard | Bio

100 gr

Bio

€2,19

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Ciboulette | Herbes | Emballé

Delhaize

Ciboulette | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Aneth | Herbes | Emballé

Delhaize

Aneth | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Estragon

Delhaize

Estragon

20 gr

€1,79

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Crème 20%

Delhaize

Crème 20%

20 cl

Petit lion, petit prix

€0,75

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€13,01

Commencez à cuisiner

Temps de préparation + cuisson : 20 min.

  1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Plongez-y les courgettes taillées en grosses rondelles et cuisez-les 10 min. Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée.
  2. D’autre part, effeuillez le basilic et l’estragon. Retirez les plus grosses tiges de la coriandre et de l’aneth. Hachez la ciboulette et mettez le tout dans le bol du mixeur ou du blender, ajoutez l’huile d’olive et mixez. Ajoutez progressivement les pousses d’épinards et mixez jusqu’à obtention d’une huile bien verte.
  3. Égouttez les courgettes et mixez-les finement avec 2,5 dl d’eau froide. Ajoutez l’huile aux herbes, ainsi que le zeste et le jus de citron, selon votre goût. Mixez à nouveau en ajoutant éventuellement un peu d’eau si vous préférez une soupe plus liquide. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. Servez froid ou tiède, en ajoutant un peu de crème fraîche dans chaque bol ou assiette. Décorez éventuellement de quelques herbes fraîches.

Astuce : Utilisez toutes les herbes que vous voulez : l’idée est d’en avoir ± 50 g.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 55 kcal - Lipides : 4,1 g - Glucides : 1,9 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 1,6 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Par 100 g : Énergie : 55 kcal - Lipides : 4,1 g - Glucides : 1,9 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 1,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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Végétarien
Entrée
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    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€0,99

Epinard | Bio

Delhaize

Epinard | Bio

100 gr

Bio

€2,19

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Ciboulette | Herbes | Emballé

Delhaize

Ciboulette | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Aneth | Herbes | Emballé

Delhaize

Aneth | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Estragon

Delhaize

Estragon

20 gr

€1,79

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Crème 20%

Delhaize

Crème 20%

20 cl

Petit lion, petit prix

€0,75

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€13,01