Salade au céléri-rave poêlé, scampi et avocat

Facile

< 30 min.

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1 ravier (de 185 g) de scampis crus et décortiqués
1/4 céleri-rave
1 avocat
100 g de salade de blé
5 c. à s. d'huile d'olive
ail noir en granulés
poivre
sel

1 ravier (de 185 g) de scampis crus et décortiqués
1/4 céleri-rave
1 avocat
100 g de salade de blé
5 c. à s. d'huile d'olive
ail noir en granulés
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min.

1
Coupez le céleri-rave en rondelles de ½ cm d’épaisseur, puis en triangles, tout en supprimant la peau (net ± 225 g). Faites-les cuire une dizaine de minutes à feu modéré dans une grande poêle, avec 3 c. à s. d’huile d’olive : ils doivent être tendres et dorés. Poivrez et salez.
2
Coupez les scampis en 2 tout le long, dans l’épaisseur. Taillez la chair de l’avocat en tranches.
3
Retirez les triangles de céleri-rave sur une assiette chaude et faites revenir rapidement les scampis dans la même poêle, jusqu’à ce qu’ils soient roses. Poivrez et salez.
4
Mélangez la salade de blé avec 2 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel. Dressez-la sur les assiettes, puis ajoutez l’avocat, le céleri-rave et les scampis. Saupoudrez d’ail noir selon votre goût et servez sans attendre.
5
Astuce : Véritable super aliment bourré de vertus excellentes pour la santé, l’ail noir donne un goût incroyable à cette salade. Vous pouvez aussi en ajouter dans vos soupes ou le saupoudrer sur à peu près tout : volaille, poisson, pâtes, risotto, sauces dip, etc.

1
Coupez le céleri-rave en rondelles de ½ cm d’épaisseur, puis en triangles, tout en supprimant la peau (net ± 225 g). Faites-les cuire une dizaine de minutes à feu modéré dans une grande poêle, avec 3 c. à s. d’huile d’olive : ils doivent être tendres et dorés. Poivrez et salez.
2
Coupez les scampis en 2 tout le long, dans l’épaisseur. Taillez la chair de l’avocat en tranches.
3
Retirez les triangles de céleri-rave sur une assiette chaude et faites revenir rapidement les scampis dans la même poêle, jusqu’à ce qu’ils soient roses. Poivrez et salez.
4
Mélangez la salade de blé avec 2 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel. Dressez-la sur les assiettes, puis ajoutez l’avocat, le céleri-rave et les scampis. Saupoudrez d’ail noir selon votre goût et servez sans attendre.
5
Astuce : Véritable super aliment bourré de vertus excellentes pour la santé, l’ail noir donne un goût incroyable à cette salade. Vous pouvez aussi en ajouter dans vos soupes ou le saupoudrer sur à peu près tout : volaille, poisson, pâtes, risotto, sauces dip, etc.

Par 100 g : Énergie : 180 kcal - Lipides : 15,6 g - Glucides : 2,6 g - Fibres : 2,7 g - Protéines : 5,8 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.