Coucou de Malines et frites au four, salade de chou rouge
Facile, > 60 min.
Soupe-repas au poulet et aux tortellonis
par Gema Gomez
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 3 hauts de cuisses de poulet
- 4 échalotes
- 200 g de jeunes pousses d’épinards
- 500 g de tortellonis ricotta et épinards
- 50 g de parmesan
- 400 g de tomates en cubes (en boîte)
- 2 cubes de bouillon de viande
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à c. de poivre noir en grains
- poivre
- sel
- 3 hauts de cuisses de poulet
- 4 échalotes
- 200 g de jeunes pousses d’épinards
- 500 g de tortellonis ricotta et épinards
- 50 g de parmesan
- 400 g de tomates en cubes (en boîte)
- 2 cubes de bouillon de viande
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à c. de poivre noir en grains
- poivre
- sel
Commencez à cuisiner
: 30 min.
1
Mettez les hauts de cuisses de poulet dans un grand poêlon avec 1 échalote coupée en gros morceaux, la feuille de laurier, le poivre noir, les cubes de bouillon émiettés et 1 l d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter tout doucement, à découvert.
2
Pendant ce temps, faites revenir 3 échalotes finement hachées dans une grande cocotte, avec l’huile d’olive. Après 3 min., ajoutez les tomates et laissez mijoter 5 min. Rincez la boîte avec 4 dl d’eau et versez-la dans la cocotte. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. à feu très doux.
3
Filtrez le bouillon du poulet directement au-dessus de la cocotte, puis ajoutez les épinards. Dès que l’ensemble bout à nouveau, plongez-y les tortellonis et cuisez-les 4 à 5 min.
4
Récupérez la chair du poulet en l’effilochant. Ajoutez-la dans la soupe et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec le parmesan taillé en copeaux.
5
Astuce : vous pouvez relever la soupe en ajoutant 1 ou 2 gousses d’ail pressées en même temps que les tomates. Cuisinez cette soupe à l’avance (vous pouvez même la congeler) et ajoutez-y les tortellonis au moment de la réchauffer.
1
Mettez les hauts de cuisses de poulet dans un grand poêlon avec 1 échalote coupée en gros morceaux, la feuille de laurier, le poivre noir, les cubes de bouillon émiettés et 1 l d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter tout doucement, à découvert.
2
Pendant ce temps, faites revenir 3 échalotes finement hachées dans une grande cocotte, avec l’huile d’olive. Après 3 min., ajoutez les tomates et laissez mijoter 5 min. Rincez la boîte avec 4 dl d’eau et versez-la dans la cocotte. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. à feu très doux.
3
Filtrez le bouillon du poulet directement au-dessus de la cocotte, puis ajoutez les épinards. Dès que l’ensemble bout à nouveau, plongez-y les tortellonis et cuisez-les 4 à 5 min.
4
Récupérez la chair du poulet en l’effilochant. Ajoutez-la dans la soupe et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec le parmesan taillé en copeaux.
5
Astuce : vous pouvez relever la soupe en ajoutant 1 ou 2 gousses d’ail pressées en même temps que les tomates. Cuisinez cette soupe à l’avance (vous pouvez même la congeler) et ajoutez-y les tortellonis au moment de la réchauffer.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 93 kcal - Lipides : 3,7 g - Glucides : 9,5 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 4,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 93 kcal - Lipides : 3,7 g - Glucides : 9,5 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 4,6 g
Viande - moins de 3€
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Jeunes pousses d'épinards
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