Américain thaï
Facile, < 30 min.
Rouleaux de printemps au poulet
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 1 dl de sauce soja 'Tamari' Saitaku
- 2 c à s de sauce soja 'Tamari' Saitaku
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 botte de coriandre
- 4 brins de menthe
- 1 cm de gingembre
- 1 c à c de graines de sésame blanc
- 1 c à s de graines de sésame noir
- 1 filet de poulet (+- 200 g)
- 1 concombre
- 3 grandes carottes
- 1/4 de chou rouge
- 1 avocat
- 8 grandes feuilles de laitue
- 1/2 citron vert bio
- 8 feuilles de riz
- 1 gousse d'ail
- 1/2 piment rouge
- poivre et sel
- 1 dl de sauce soja 'Tamari' Saitaku
- 2 c à s de sauce soja 'Tamari' Saitaku
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 botte de coriandre
- 4 brins de menthe
- 1 cm de gingembre
- 1 c à c de graines de sésame blanc
- 1 c à s de graines de sésame noir
- 1 filet de poulet (+- 200 g)
- 1 concombre
- 3 grandes carottes
- 1/4 de chou rouge
- 1 avocat
- 8 grandes feuilles de laitue
- 1/2 citron vert bio
Commencez à cuisiner
30 min.
1
Coupez le filet de poulet en 4, dans le sens de la longueur. Mélangez-le avec le zeste finement râpé du citron vert, 2 c à s de sauce soja, 1 c à s d’huile d’olive, 4 brins de coriandre hachés, la gousse d’ail émincée, le gingembre râpé, du poivre et du sel. Laissez mariner 10 à 15 min., puis faites-le dorer à feu modéré, à la poêle, avec le reste d’huile d’olive.
2
D’autre part, émincez finement le chou, à la mandoline. Pelez le concombre, coupez-le en 3, épépinez-le et taillez-le en bâtonnets. Épluchez les carottes, coupez-les en 2, puis en bâtonnets. Taillez l’avocat en lamelles. Hachez finement les feuilles de menthe et les feuilles de 6 brins de coriandre.
3
Préparez la sauce : mélangez 1 dl de sauce soja avec les graines de sésame blanc, 4 brins de coriandre hachés et le piment (épépiné et émincé).
4
Déchirez le poulet en longs morceaux. Trempez 2 feuilles de riz dans de l’eau tiède et déposez-les sur une planche à découper mouillée. Déposez 1 feuille de laitue sur chaque feuille, puis un assortiment de tous les ingrédients préparés, en formant un boudin au centre. Saupoudrez avec les herbes hachées. Rabattez les côtés des feuilles sur la garniture, puis enroulez. Préparez ainsi 8 rouleaux et coupez-les en 2.
5
Servez frais, saupoudré de graines de sésame noir. Présentez la sauce à part.
1
Coupez le filet de poulet en 4, dans le sens de la longueur. Mélangez-le avec le zeste finement râpé du citron vert, 2 c à s de sauce soja, 1 c à s d’huile d’olive, 4 brins de coriandre hachés, la gousse d’ail émincée, le gingembre râpé, du poivre et du sel. Laissez mariner 10 à 15 min., puis faites-le dorer à feu modéré, à la poêle, avec le reste d’huile d’olive.
2
D’autre part, émincez finement le chou, à la mandoline. Pelez le concombre, coupez-le en 3, épépinez-le et taillez-le en bâtonnets. Épluchez les carottes, coupez-les en 2, puis en bâtonnets. Taillez l’avocat en lamelles. Hachez finement les feuilles de menthe et les feuilles de 6 brins de coriandre.
3
Préparez la sauce : mélangez 1 dl de sauce soja avec les graines de sésame blanc, 4 brins de coriandre hachés et le piment (épépiné et émincé).
4
Déchirez le poulet en longs morceaux. Trempez 2 feuilles de riz dans de l’eau tiède et déposez-les sur une planche à découper mouillée. Déposez 1 feuille de laitue sur chaque feuille, puis un assortiment de tous les ingrédients préparés, en formant un boudin au centre. Saupoudrez avec les herbes hachées. Rabattez les côtés des feuilles sur la garniture, puis enroulez. Préparez ainsi 8 rouleaux et coupez-les en 2.
5
Servez frais, saupoudré de graines de sésame noir. Présentez la sauce à part.
Information nutritionnelle
Énergie: 380 kcal
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Printemps
Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Suzi Wan
Sauce | Soja
14,3 cl
€4,45
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Coriandre émincée
50 gr
€1,25
Delhaize
Menthe | Fraiche | Emballé
20 gr
€1,49
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Saitaku
Graines de sésame | Grillées
95 gr
€3,85
Saitaku
Graines de sésame | Grillées
95 gr
€3,85
Delhaize
Filet |Poulet | Bio
+/- 300 gr
+/-€7,50
Delhaize
Concombre
1 pc
€0,99
Delhaize
Carottes | En Botte
1 pc
€2,19
Hak
Choux rouge | Morceaux de pomme
180 gr
€1,49
Delhaize
Avocat
1 pc
€1,45
Delhaize
Laitue pommée avec racines
1 pc
€1,19
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,59
H&S
Feuilles de riz
200 gr
€2,55
Delhaize
Piment | Rouge | Emballé
50 gr
€1,49
Ingrédients de base
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Total:
+/-€41,07
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