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Résultats de la recherche recetteRoulades de filets de sole à la nage de légumes verts au safran
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  • Roulades de filets de sole à la nage de légumes verts au safran
    A

Roulades de filets de sole à la nage de légumes verts au safran

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Fête des Mères
Plat principal
Roulades de filets de sole à la nage de légumes verts au safranA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 400 g de filets de sole
  • 1/2 courgette
  • 200 g de sugar snaps
  • 110 g de miniasperges vertes
  • 200 g de haricots edamame
  • 2 dl de vin blanc
  • 5 cl de vermouth
  • 2 dl de fond de poisson
  • 1 feuille de laurier
  • 5 fils de safran
  • poivre
  • 8 bâtonnets

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Filet de sole | Mer du Nord

Delhaize

Filet de sole | Mer du Nord

3 × +/- 193 gr

+/-€38,79

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€1,29

Petits pois | Extra fins | Bocal

Hak

Petits pois | Extra fins | Bocal

230 gr

€2,29

Asperges | Vert-Mini

Delhaize

Asperges | Vert-Mini

110 gr

€4,99

Fèves | Soja

Bonduelle

Fèves | Soja

2 × 160 gr

€6,50

Côte Des Roses Chardonnay Blanc

France - Frankrijk

Côte Des Roses Chardonnay Blanc

75 cl

€9,99

Vermouth Bianco | 15% alc. | Vermouth italien

Cinzano

Vermouth Bianco | 15% alc. | Vermouth italien

75 cl

€6,85

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

12 x 10 gr

€2,99

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

2 × 4 gr

€4,18

Epices | Safran | Fil

Delhaize

Epices | Safran | Fil

5 gr

€6,25

Grillade | Agneau | Ail-Herbes

Delhaize

Grillade | Agneau | Ail-Herbes

+/- 200 gr

+/-€5,40

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€89,52

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 10 min. + 10 min. de cuisson

  1. Enroulez les filets de sole, puis piquez-y un bâtonnet.
  2. Formez des billes de courgette à l’aide d’une cuillère parisienne.
  3. Préparez la sauce : mettez le vin, le fond de poisson, le laurier, le vermouth et les fils de safran dans une petite casserole. Faites bouillir un instant afin que l’alcool s’évapore. Laissez encore bouillir pendant 5 min, puis poivrez et salez.
  4. Versez les légumes verts dans la nage, puis laissez-les cuire 5 min. Éteignez le feu, puis ajoutez les roulades de sole. Le poisson cuit tout de suite. 

Astuce : 
Envie d’une nage un peu plus onctueuse ? Ajoutez-y une d emi-boîte de lait de coco.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 268; énergie (kCal): 64; lipides (g): 1; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 4,1; sucres (g): 2; fibres (g): ; protéines (g): 7; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 238,02
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 268; énergie (kCal): 64; lipides (g): 1; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 4,1; sucres (g): 2; fibres (g): ; protéines (g): 7; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 238,02
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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Fête des Mères
Plat principal
  • Roulades de filets de sole à la nage de légumes verts au safran
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Filet de sole | Mer du Nord

Delhaize

Filet de sole | Mer du Nord

3 × +/- 193 gr

+/-€38,79

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€1,29

Petits pois | Extra fins | Bocal

Hak

Petits pois | Extra fins | Bocal

230 gr

€2,29

Asperges | Vert-Mini

Delhaize

Asperges | Vert-Mini

110 gr

€4,99

Fèves | Soja

Bonduelle

Fèves | Soja

2 × 160 gr

€6,50

Côte Des Roses Chardonnay Blanc

France - Frankrijk

Côte Des Roses Chardonnay Blanc

75 cl

€9,99

Vermouth Bianco | 15% alc. | Vermouth italien

Cinzano

Vermouth Bianco | 15% alc. | Vermouth italien

75 cl

€6,85

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

12 x 10 gr

€2,99

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

2 × 4 gr

€4,18

Epices | Safran | Fil

Delhaize

Epices | Safran | Fil

5 gr

€6,25

Grillade | Agneau | Ail-Herbes

Delhaize

Grillade | Agneau | Ail-Herbes

+/- 200 gr

+/-€5,40

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€89,52