Cheese burger XS
Facile, < 30 min.
Blanquette de poissons aux crevettes grises
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 500 g de filets de poisson au choix : cabillaud, saumon, sébaste, lotte...
- 200 g de crevettes grises décortiquées
- 300 g de carottes bio
- 1/2 céleri-rave bio
- 2 poireaux bio
- 2 citrons
- 250 g de riz basmati
- 60 g de farine
- 2 dl de crème épaisse
- 2,5 dl de vin blanc
- 4 dl de “Fond de crevettes de la mer du Nord” Fundo
- 3,8 dl de fond de poisson
- 5 dl de “bouillon de légumes” Fundo
- 60 g de beurre
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 4 brins de thym
- poivre
- 500 g de filets de poisson au choix : cabillaud, saumon, sébaste, lotte...
- 200 g de crevettes grises décortiquées
- 300 g de carottes bio
- 1/2 céleri-rave bio
- 2 poireaux bio
- 2 citrons
- 250 g de riz basmati
- 60 g de farine
- 2 dl de crème épaisse
- 2,5 dl de vin blanc
- 4 dl de “Fond de crevettes de la mer du Nord” Fundo
- 3,8 dl de fond de poisson
- 5 dl de “bouillon de légumes” Fundo
- 60 g de beurre
- 3 c. à s. d’huile d’olive
Commencez à cuisiner
45 min.
1
Lavez soigneusement les carottes et le céleri-rave. Épluchez-les et mettez les épluchures dans une grande casserole. Lavez bien les poireaux, réservez les blancs et mettez le vert dans la casserole. Ajoutez les 2 sortes de fond et le bouillon, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min.
2
Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C. Coupez les carottes en 2, puis chaque moitié en 2 sur la longueur. Taillez le céleri-rave en gros bâtons. Étalez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez d’huile d’olive, poivrez, salez et parsemez de thym. Faites cuire 22 min. au four.
3
Filtrez le bouillon et remettez-le dans la casserole. Coupez les poireaux en 2, puis chaque moitié en 4 sur la longueur. Mettez-les dans le bouillon, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 min. (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
4
Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
5
Égouttez les poireaux (réservez le bouillon). Faites fondre le beurre dans la casserole, saupoudrez de farine et mélangez 1 min. Ajoutez progressivement le bouillon, tout en fouettant, jusqu’à obtention d’une texture bien lisse. Ajoutez la crème épaisse et le jus de 1 citron. Rectifiez l’assaisonnement.
6
Mettez tous les légumes dans la casserole, portez de nouveau à frémissement et déposez les poissons coupés en portions par-dessus. Couvrez et laissez frémir 3 à 4 min., selon la taille des morceaux. Joignez les crevettes grises et retirez du feu.
7
Servez aussitôt, avec le riz et des quartiers de citron.
1
Lavez soigneusement les carottes et le céleri-rave. Épluchez-les et mettez les épluchures dans une grande casserole. Lavez bien les poireaux, réservez les blancs et mettez le vert dans la casserole. Ajoutez les 2 sortes de fond et le bouillon, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min.
2
Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C. Coupez les carottes en 2, puis chaque moitié en 2 sur la longueur. Taillez le céleri-rave en gros bâtons. Étalez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez d’huile d’olive, poivrez, salez et parsemez de thym. Faites cuire 22 min. au four.
3
Filtrez le bouillon et remettez-le dans la casserole. Coupez les poireaux en 2, puis chaque moitié en 4 sur la longueur. Mettez-les dans le bouillon, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 min. (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
4
Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
5
Égouttez les poireaux (réservez le bouillon). Faites fondre le beurre dans la casserole, saupoudrez de farine et mélangez 1 min. Ajoutez progressivement le bouillon, tout en fouettant, jusqu’à obtention d’une texture bien lisse. Ajoutez la crème épaisse et le jus de 1 citron. Rectifiez l’assaisonnement.
6
Mettez tous les légumes dans la casserole, portez de nouveau à frémissement et déposez les poissons coupés en portions par-dessus. Couvrez et laissez frémir 3 à 4 min., selon la taille des morceaux. Joignez les crevettes grises et retirez du feu.
7
Servez aussitôt, avec le riz et des quartiers de citron.
Information nutritionnelle
Énergie: 920 kcal
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Plat principal
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Filet de Cabillaud | Islande
2 × +/- 330 gr
+/-€16,16
Delhaize
Gambas cuites | Bio
300 gr
€6,79
Delhaize
Carottes | En Botte
1 pc
€2,19
Delhaize
Céleri-rave | En cubes
600 gr
€1,09
Delhaize
Poireau | Émincé
300 gr
€1,79
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Bosto
Riz | Basmati | Sachet
4 x 75 gr
€2,29
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Delhaize
Crème | Epaisse | 15% M.G.
200 gr
€1,09
Night Orient
Vin sans alcool blanc
75 cl
€5,99
Knorr
Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons
12 x 10 gr
€2,99
Knorr
Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons
12 x 10 gr
€2,99
Knorr
Bouillon | Légumes | 12 Cubes de bouillons
120 gr
€2,29
Paysan Breton
Beurre | Salé
125 gr
€2,39
Delhaize
Thym | Frais | Emballé
20 gr
€1,89
Ingrédients de base
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Total:
+/-€51,12
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