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  • Riz pilaf aux tomates et aux boulettes
    B

Riz pilaf aux tomates et aux boulettes

par Gema Gomez
Riz pilaf aux tomates et aux boulettesB
Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 600 g de haché de porc et veau épicé
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 150 g de petits pois
  • 1 gousse d’ail
  • 320 g de riz basmati
  • 1 boîte (de 400 g) de tomates en cubes
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 8 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à c. de curcuma
  • poivre
  • sel
  • 600 g de haché de porc et veau épicé
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 150 g de petits pois
  • 1 gousse d’ail
  • 320 g de riz basmati
  • 1 boîte (de 400 g) de tomates en cubes
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 8 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à c. de curcuma
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 25 min.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Roulez la viande en boulettes, disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites-les dorer 20 min. au four.
2
Pendant ce temps, mettez l’oignon haché, le poivron taillé en dés et la gousse d’ail pressée dans une cocotte. Faites-les revenir 5 min. à feu modéré avec l’huile d’olive.
3
Ajoutez le riz, mélangez 2 min., puis ajoutez les tomates. Remplissez entièrement la boîte d’eau chaude (4 dl) et versez-la également sur le riz. Joignez les petits pois, la feuille de laurier, le curcuma et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition. Couvrez en laissant le couvercle entrouvert et laissez mijoter 10 min. sur feu très doux.
4
Rectifiez l’assaisonnement du riz, ajoutez les boulettes et servez avec un peu de persil si vous en avez.
5
Astuce : vous pouvez remplacer le curcuma par une petite capsule de safran en poudre. Les boulettes peuvent aussi être cuites à la poêle, mais cela demande plus de surveillance et un ajout de matière grasse.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Roulez la viande en boulettes, disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites-les dorer 20 min. au four.
2
Pendant ce temps, mettez l’oignon haché, le poivron taillé en dés et la gousse d’ail pressée dans une cocotte. Faites-les revenir 5 min. à feu modéré avec l’huile d’olive.
3
Ajoutez le riz, mélangez 2 min., puis ajoutez les tomates. Remplissez entièrement la boîte d’eau chaude (4 dl) et versez-la également sur le riz. Joignez les petits pois, la feuille de laurier, le curcuma et les cubes de bouillon émiettés. Portez à ébullition. Couvrez en laissant le couvercle entrouvert et laissez mijoter 10 min. sur feu très doux.
4
Rectifiez l’assaisonnement du riz, ajoutez les boulettes et servez avec un peu de persil si vous en avez.
5
Astuce : vous pouvez remplacer le curcuma par une petite capsule de safran en poudre. Les boulettes peuvent aussi être cuites à la poêle, mais cela demande plus de surveillance et un ajout de matière grasse.
Information nutritionnelle
B
Par 100 g : Énergie : 144 kcal - Lipides : 6 g - Glucides : 13.6 g - Fibres : 1.1 g - Protéines : 8.2 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 144 kcal - Lipides : 6 g - Glucides : 13.6 g - Fibres : 1.1 g - Protéines : 8.2 g
Sans gluten
Viande - moins de 3€
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Delhaize Haché | Pur Veau
+/- 279 gr

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Poivron | Rouge
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365 Bouillon | Poulet | Dégraissé
120 gr
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0
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Epices | Feuilles de laurier
Santa Maria Epices | Feuilles de laurier
2 × 4 gr
2
15
Epices | Curcuma
Delhaize Epices | Curcuma
40 gr
2
09

Ingrédients de base

Oignons | Jaunes | Filet
Delhaize Oignons | Jaunes | Filet
2 kg
  • little-lione.external.82792960.svg
2
19
Ail | Filet
Delhaize Ail | Filet
250 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
49
Huile | d'Olive | Culinaire
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
5
39
Epices | Poivre | Noir | Moulu
Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
38 gr
1
19
Epices | Sel marin
Delhaize Epices | Sel marin
95 gr
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Total:
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