Riz au lait à la portugaise (Arroz doce)

Commencez à cuisiner

1. 1
   Versez le lait dans une cocotte. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la gousse de vanille fendue et grattée, le bâton de cannelle, le zeste du citron finement râpé et le sel. Portez à ébullition. Versez le riz en pluie et mélangez bien.
2. 2
   Couvrez et laissez mijoter 40 min. à feu très doux, en mélangeant de temps en temps (utilisez un diffuseur de chaleur si nécessaire). Ajoutez le sucre et retirez du feu. Couvrez à nouveau laissez refroidir.
3. 3
   Retirez la vanille et la cannelle, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien.
4. 4
   Dégustez froid ou à température ambiante. Vous pouvez éventuellement saupoudrer les bols d’un peu de cannelle en poudre.

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   Versez le lait dans une cocotte. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la gousse de vanille fendue et grattée, le bâton de cannelle, le zeste du citron finement râpé et le sel. Portez à ébullition. Versez le riz en pluie et mélangez bien.
2. 2
   Couvrez et laissez mijoter 40 min. à feu très doux, en mélangeant de temps en temps (utilisez un diffuseur de chaleur si nécessaire). Ajoutez le sucre et retirez du feu. Couvrez à nouveau laissez refroidir.
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   Retirez la vanille et la cannelle, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien.
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   Dégustez froid ou à température ambiante. Vous pouvez éventuellement saupoudrer les bols d’un peu de cannelle en poudre.