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Résultats de la recherche recetteLapins de Pâques briochés
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  • Lapins de Pâques briochés

Lapins de Pâques briochés

Difficulté

Assez facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Pâques,Kids
Dessert
Lapins de Pâques briochés

Ingrédients pour 12 Portions

12 Portions
  • 500 g de farine pour pâtisserie
  • 11 g de levure sèche
  • 25 cl de lait entier
  • 75 g de beurre mou
  • 2 œufs entiers à température ambiante
  • 1 jaune d'œuf
  • 50 g de sucre fin
  • 1 pointe de couteau de sucre fin
  • 10 g de sel
  • 1 sel
  • 1 c à s de jus de citron
  • quelques morceaux de sucre perlé

Ingrédients pour 12 personnes

Montrer:

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Levure chimique

Delhaize

Levure chimique

6 x 15 gr

Petit lion, petit prix

€0,49

Lait | Frais | Entier | Bio

Delhaize

Lait | Frais | Entier | Bio

1 l

Bio

€1,99

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Sucre | Substitut

Zusto

Sucre | Substitut

300 gr

€4,29

Sucre | Grain perlé

Tienen-Tirlemont

Sucre | Grain perlé

500 gr

€3,15

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Jus | Citron | Vitamine C

Limmi

Jus | Citron | Vitamine C

12 cl

€1,19

Total:
€14,75

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min. + 2h40 de repos + 10 min. de cuisson par fournée

  1. Versez la levure dans le bol du robot (ou dans un grand saladier), ajoutez un peu de lait tiède, fouettez et laissez reposer 10 min.
  2. Ajoutez le reste du lait, 1 œuf, le sucre, le jus de citron, le sel, la farine et le beurre. Mélangez, puis pétrissez la pâte quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien souple et homogène.
  3. Couvrez de film fraîcheur, sans serrer. Laissez lever la pâte 2 h dans une pièce chauffée, à l’abri des courants d’air ; elle doit doubler de volume.
  4. Couvrez 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson. Malaxez un peu la pâte et prélevez 12 morceaux de 50 g chacun ; réservez. Divisez le reste en 4. Prenez une part, pétrissez-la et roulez-la en un long boudin assez fin. Coupez-le en 6 morceaux ; façonnez-les légèrement en pointe. Disposez les morceaux deux par deux, en v, sur une plaque à pâtisserie, en veillant à bien les espacer. Aplatissez un peu l’endroit où ils se rejoignent. Pétrissez une part à 50 g et formez une boule. Déposez-la sur la partie aplatie d’un v en appuyant un peu.
  5. Réalisez ainsi un total de 12 têtes de lapin, réparties sur les 2 plaques. Laissez lever encore 30 min. à température ambiante.
  6. Préchauffez le four sur th.5/6 – 170 °C. Fouettez 1 œuf entier avec un jaune, une pincée de sel et une pincée de sucre. Badigeonnez les lapins avec ce mélange et ajoutez 3 grains de sucre perlé pour faire les yeux et le nez.
  7. Faites cuire chaque plaque 10 min. au four. Laissez refroidir sur une grille.
  8. Dégustez légèrement tiède, au petit déjeuner ou au goûter. Délicieux avec un peu de beurre ou de confiture.

Conseil culinaire

Comme la pâte va encore gonfler en reposant et en cuisant, veillez à ne pas faire de trop grosses oreilles aux lapins ; vous pouvez en plier une sur deux.

12 pièces = 4 personnes

Information nutritionnelle
Énergie: 383 kcal
Note
Pas encore d'avis
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Végétarien
Pâques,Kids
Autre
Dessert
  • Lapins de Pâques briochés

Ingrédients pour 12 personnes

Montrer:

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Levure chimique

Delhaize

Levure chimique

6 x 15 gr

Petit lion, petit prix

€0,49

Lait | Frais | Entier | Bio

Delhaize

Lait | Frais | Entier | Bio

1 l

Bio

€1,99

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Sucre | Substitut

Zusto

Sucre | Substitut

300 gr

€4,29

Sucre | Grain perlé

Tienen-Tirlemont

Sucre | Grain perlé

500 gr

€3,15

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Jus | Citron | Vitamine C

Limmi

Jus | Citron | Vitamine C

12 cl

€1,19

Total:
€14,75