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Résultats de la recherche recetteRisotto aux noix, gorgonzola et poires conference
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  • Risotto aux noix, gorgonzola et poires conference
    C

Risotto aux noix, gorgonzola et poires conference

par Whoogys

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal
Risotto aux noix, gorgonzola et poires conferenceC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poires Conférence
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 250 g de riz carnaroli
  • 150 g de gorgonzola
  • 1,5 dl de vin blanc sec
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Poire Nashi

Delhaize

Poire Nashi

1 pc

€1,69

Noix | Bio | Sans gluten | Sans lactose

Delhaize

Noix | Bio | Sans gluten | Sans lactose

400 gr

Bio

€7,69

Riz cuisson rapide | 8 min

Bosto

Riz cuisson rapide | 8 min

4 x 75 gr

€2,45

Gorgonzola | Mascarpone

Delhaize

Gorgonzola | Mascarpone

150 gr

€2,75

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

50 cl

€34,99

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Bouillon | Légumes | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Légumes | 12 Cubes de bouillons

120 gr

€2,29

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€55,30

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min.

  1. Portez 1 l d’eau à ébullition avec les cubes bouillon émiettés.
  2. Dans une poêle contenant le beurre, faites revenir à feu moyen les échalotes hachées et la gousse d’ail pressée. Ajoutez 1 poire épluchée et taillée en petits dés. Mélangez régulièrement pendant 2 min. pour éviter de faire colorer les ingrédients.
  3. Versez le riz en pluie dans la poêle et faites-le revenir 1 à 2 min. pour qu'il devienne légèrement translucide. Arrosez de vin blanc et laissez réduire quelques secondes, jusqu'a ce qu'il soit totalement absorbé. Ajoutez du bouillon chaud louche par louche, progressivement, jusqu'à ce que le riz soit cuit (± 12 à 15 min.). Il faut mélanger continuellement pour que le riz n’accroche pas et absorbe bien le bouillon.
  4. Environ 1 min. avant la fin, ajoutez le gorgonzola taillé en cubes et mélangez bien pour l'incorporer au reste. Rectifiez l’assaisonnement.
  5. Servez immédiatement dans des assiettes creuses, avec quelques tranches de poire, un filet d’huile d’olive et des cerneaux de noix concassés.

Astuce : Vous pouvez légèrement griller les cerneaux de noix à sec, dans une poêle, pour leur donner du goût et du croquant.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 216 kcal - Lipides : 9,7 g - Glucides : 23,4 g - Fibres : 1,8 g - Protéines : 5,1 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleC
Par 100 g : Énergie : 216 kcal - Lipides : 9,7 g - Glucides : 23,4 g - Fibres : 1,8 g - Protéines : 5,1 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal
  • Risotto aux noix, gorgonzola et poires conference
    C

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Poire Nashi

Delhaize

Poire Nashi

1 pc

€1,69

Noix | Bio | Sans gluten | Sans lactose

Delhaize

Noix | Bio | Sans gluten | Sans lactose

400 gr

Bio

€7,69

Riz cuisson rapide | 8 min

Bosto

Riz cuisson rapide | 8 min

4 x 75 gr

€2,45

Gorgonzola | Mascarpone

Delhaize

Gorgonzola | Mascarpone

150 gr

€2,75

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

50 cl

€34,99

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Bouillon | Légumes | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Légumes | 12 Cubes de bouillons

120 gr

€2,29

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€55,30