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Risotto à la tomate et boulettes de saucissesB

Risotto à la tomate et boulettes de saucisses

par Line Couvreur
Facile
30-60 min.
0/5

Ingrédients pourPortions

8 Portions
  • 300 g de chipolatas
  • 250 g de tomates cerises
  • 2 échalotes
  • 1 botte de basilic
  • 50 g de parmesan râpé
  • 250 g de riz Bomba
  • 5 dl d'eau
  • 7,5 cl de vin blanc sec
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • 1/2 c à c de sucre fin
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 60 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 300 g de chipolatas
  • 250 g de tomates cerises
  • 2 échalotes
  • 1 botte de basilic
  • 50 g de parmesan râpé
  • 250 g de riz Bomba
  • 5 dl d'eau
  • 7,5 cl de vin blanc sec
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • 1/2 c à c de sucre fin
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 60 g de beurre
  • sel
  • poivre

Commencez à cuisiner

30 min.
1
Faites revenir les échalotes émincées 2 min. à feu moyen dans une cocotte, avec 2 c à s d’huile d’olive. Versez le riz en pluie, mélangez 2 min., puis ajoutez le vin blanc et le bouillon, ainsi que l’eau chaude. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
2
Prenez les chipolatas et sortez-en des petites boulettes de chair. Faites-les dorer rapidement dans une grande poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerise, saupoudrez-les de sucre et faites revenir le tout 10 min. à feu doux.
3
Retirez le risotto du feu, ajoutez le beurre coupé en dés et le parmesan. Couvrez et laissez reposer 2 min. Ajoutez le basilic haché, les boulettes et les tomates. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Servez sans attendre.
1
Faites revenir les échalotes émincées 2 min. à feu moyen dans une cocotte, avec 2 c à s d’huile d’olive. Versez le riz en pluie, mélangez 2 min., puis ajoutez le vin blanc et le bouillon, ainsi que l’eau chaude. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
2
Prenez les chipolatas et sortez-en des petites boulettes de chair. Faites-les dorer rapidement dans une grande poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerise, saupoudrez-les de sucre et faites revenir le tout 10 min. à feu doux.
3
Retirez le risotto du feu, ajoutez le beurre coupé en dés et le parmesan. Couvrez et laissez reposer 2 min. Ajoutez le basilic haché, les boulettes et les tomates. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Servez sans attendre.
Information nutritionnelle
B
Par 100 g : Énergie : 169 kcal - Lipides : 9,4 g - Glucides : 13,1 g - Fibres : 2,6 g - Protéines : 6,1 g
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Par 100 g : Énergie : 169 kcal - Lipides : 9,4 g - Glucides : 13,1 g - Fibres : 2,6 g - Protéines : 6,1 g
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Italienne
Viande - moins de 3€
Plat principal

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

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Tomates cerise | rouge

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Delhaize

Echalotes | emballées | Bio

500 gr

Bio

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Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

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Pamesello | Râpé

Pamesello

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2 × 40 gr

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Riz cuisson rapide | 8 min

Bosto

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Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

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€5,99

Bouillon | Légumes | 12 Cubes de bouillons

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Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

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Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

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Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

Spa

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

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€4,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€34,62