Risotto à la tomate et boulettes de saucisses

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites revenir les échalotes émincées 2 min. à feu moyen dans une cocotte, avec 2 c à s d’huile d’olive. Versez le riz en pluie, mélangez 2 min., puis ajoutez le vin blanc et le bouillon, ainsi que l’eau chaude. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
2. 2
   Prenez les chipolatas et sortez-en des petites boulettes de chair. Faites-les dorer rapidement dans une grande poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerise, saupoudrez-les de sucre et faites revenir le tout 10 min. à feu doux.
3. 3
   Retirez le risotto du feu, ajoutez le beurre coupé en dés et le parmesan. Couvrez et laissez reposer 2 min. Ajoutez le basilic haché, les boulettes et les tomates. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Servez sans attendre.

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   Faites revenir les échalotes émincées 2 min. à feu moyen dans une cocotte, avec 2 c à s d’huile d’olive. Versez le riz en pluie, mélangez 2 min., puis ajoutez le vin blanc et le bouillon, ainsi que l’eau chaude. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
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   Prenez les chipolatas et sortez-en des petites boulettes de chair. Faites-les dorer rapidement dans une grande poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerise, saupoudrez-les de sucre et faites revenir le tout 10 min. à feu doux.
3. 3
   Retirez le risotto du feu, ajoutez le beurre coupé en dés et le parmesan. Couvrez et laissez reposer 2 min. Ajoutez le basilic haché, les boulettes et les tomates. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Servez sans attendre.