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  • Rigatoni aux poireaux et au saumon frais
    Nutri-Score D

Rigatoni aux poireaux et au saumon frais

Rigatoni aux poireaux et au saumon fraisD
Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 240 g de filet de saumon sans peau
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 400 g de rigatoni
  • 2 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 1 c. à s. de farine
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre
  • sel
  • 240 g de filet de saumon sans peau
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 400 g de rigatoni
  • 2 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 1 c. à s. de farine
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 25 min.
  1. 1
    Pensez à sortir le saumon du frigo au moins 30 min. à l’avance.
  2. 2
    Cuisez les rigatoni « al dente » selon les instructions sur l’emballage.
  3. 3
    Émincez finement l’échalote et les poireaux (gardez le vert pour une soupe). Faites-les revenir 2 min. dans une petite cocotte, avec le beurre. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu très doux. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez le vin blanc. Faites réduire un instant, puis versez 2,5 dl d’eau et le cube bouillon émietté. Laissez mijoter 2 min., puis ajoutez la crème. Laissez mijoter encore 5 min. à feu très doux.
  4. 4
    Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à sec. Badigeonnez le saumon d’huile d’olive et faites-le saisir 1 min. par face dans la poêle chaude, à feu vif. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 2 min. Poivrez et salez.
  5. 5
    Rectifiez l’assaisonnement de la sauce et mélangez-la avec les pâtes égouttées. Servez et répartissez le saumon grossièrement émietté sur les assiettes.
  1. 1
    Pensez à sortir le saumon du frigo au moins 30 min. à l’avance.
  2. 2
    Cuisez les rigatoni « al dente » selon les instructions sur l’emballage.
  3. 3
    Émincez finement l’échalote et les poireaux (gardez le vert pour une soupe). Faites-les revenir 2 min. dans une petite cocotte, avec le beurre. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu très doux. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez le vin blanc. Faites réduire un instant, puis versez 2,5 dl d’eau et le cube bouillon émietté. Laissez mijoter 2 min., puis ajoutez la crème. Laissez mijoter encore 5 min. à feu très doux.
  4. 4
    Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à sec. Badigeonnez le saumon d’huile d’olive et faites-le saisir 1 min. par face dans la poêle chaude, à feu vif. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 2 min. Poivrez et salez.
  5. 5
    Rectifiez l’assaisonnement de la sauce et mélangez-la avec les pâtes égouttées. Servez et répartissez le saumon grossièrement émietté sur les assiettes.
Par 100 g : Énergie : 248 kcal - Lipides : 11,1 g - Glucides : 25,7 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 9,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 248 kcal - Lipides : 11,1 g - Glucides : 25,7 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 9,4 g
Poisson- moins de 3€
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Saumon filet | Sans peau
    +/- 243 gr
  • Delhaize Botte de poireaux
    1 pc
  • Delhaize Echalote | oignon | filet
    500 gr
  • Delhaize Pâtes | Rigatoni
    500 gr
  • Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
    200 gr
  • Delhaize Pays d'Oc | Chardonnay
    75 cl
    2+1 Gratis
  • Balade Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux
    250 gr
    2ème à -50%
  • Delhaize Fond | Volaille | Léger
    22 cl

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Farine | De blé 
    1 kg
  • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
    50 cl
    2ème à -50%
  • Santa Maria Epices | Poivres | Mix
    41 gr
    2ème à -50%
  • Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
    140 gr
    2ème à -50%

Total:

+/-€24,93

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