Passer
En savoir plus
Plat principal
Plat principal
  • Rigatoni aux poireaux et au saumon frais
    Nutri-Score D

Rigatoni aux poireaux et au saumon frais

Rigatoni aux poireaux et au saumon fraisD
Facile
< 30 min.
5/5
Budget convivial

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
Fermer
Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
Se connecter
  • 240 g de filet de saumon sans peau
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 400 g de rigatoni
  • 2 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 1 c. à s. de farine
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre
  • sel
  • 240 g de filet de saumon sans peau
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 400 g de rigatoni
  • 2 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 1 c. à s. de farine
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 25 min.
  1. 1
    Pensez à sortir le saumon du frigo au moins 30 min. à l’avance.
  2. 2
    Cuisez les rigatoni « al dente » selon les instructions sur l’emballage.
  3. 3
    Émincez finement l’échalote et les poireaux (gardez le vert pour une soupe). Faites-les revenir 2 min. dans une petite cocotte, avec le beurre. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu très doux. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez le vin blanc. Faites réduire un instant, puis versez 2,5 dl d’eau et le cube bouillon émietté. Laissez mijoter 2 min., puis ajoutez la crème. Laissez mijoter encore 5 min. à feu très doux.
  4. 4
    Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à sec. Badigeonnez le saumon d’huile d’olive et faites-le saisir 1 min. par face dans la poêle chaude, à feu vif. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 2 min. Poivrez et salez.
  5. 5
    Rectifiez l’assaisonnement de la sauce et mélangez-la avec les pâtes égouttées. Servez et répartissez le saumon grossièrement émietté sur les assiettes.
  1. 1
    Pensez à sortir le saumon du frigo au moins 30 min. à l’avance.
  2. 2
    Cuisez les rigatoni « al dente » selon les instructions sur l’emballage.
  3. 3
    Émincez finement l’échalote et les poireaux (gardez le vert pour une soupe). Faites-les revenir 2 min. dans une petite cocotte, avec le beurre. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu très doux. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez le vin blanc. Faites réduire un instant, puis versez 2,5 dl d’eau et le cube bouillon émietté. Laissez mijoter 2 min., puis ajoutez la crème. Laissez mijoter encore 5 min. à feu très doux.
  4. 4
    Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à sec. Badigeonnez le saumon d’huile d’olive et faites-le saisir 1 min. par face dans la poêle chaude, à feu vif. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 2 min. Poivrez et salez.
  5. 5
    Rectifiez l’assaisonnement de la sauce et mélangez-la avec les pâtes égouttées. Servez et répartissez le saumon grossièrement émietté sur les assiettes.
Par 100 g : Énergie : 248 kcal - Lipides : 11,1 g - Glucides : 25,7 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 9,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

Avez-vous déjà essayé cette recette?

Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 248 kcal - Lipides : 11,1 g - Glucides : 25,7 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 9,4 g
Poisson- moins de 3€
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Saumon dos
    +/- 250 gr
  • Delhaize Botte de poireaux
    1 pc
  • Delhaize Echalote | oignon | filet
    500 gr
  • Barilla Pâtes | Rigatoni
    500 gr
  • Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
    200 gr
  • Delhaize Pays d'Oc | Chardonnay
    75 cl
  • Carlsbourg Beurre | Doux | Mini-portions
    16 x 12,5 gr
    2ème à -50%
  • Delhaize Fond | Volaille | Léger
    22 cl

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Farine | De blé 
    1 kg
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
  • Delhaize Sel | Cuisine
    1 kg

Total:

+/-€31,96

Vous pourriez également apprécier