Quiche aux légumes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C. Émincez les champignons et l’échalote. Faites-les revenir 10 min. à feu modéré dans une sauteuse contenant l’huile d’olive. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Poivrez et salez.
2. 2
   D’autre part, séparez les bouquets du brocoli et cuisez-les 5 min. dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement.
3. 3
   Battez les œufs avec la crème, la noix de muscade, du poivre et du sel. Ajoutez le gruyère râpé, les petits pois et les légumes cuits.
4. 4
   Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, versez-y la préparation aux légumes, égalisez et faites cuire 30 min. au four.
5. 5
   Servez chaud ou froid, avec une salade.

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   Préchauffez le four à 180°C. Émincez les champignons et l’échalote. Faites-les revenir 10 min. à feu modéré dans une sauteuse contenant l’huile d’olive. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Poivrez et salez.
2. 2
   D’autre part, séparez les bouquets du brocoli et cuisez-les 5 min. dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement.
3. 3
   Battez les œufs avec la crème, la noix de muscade, du poivre et du sel. Ajoutez le gruyère râpé, les petits pois et les légumes cuits.
4. 4
   Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, versez-y la préparation aux légumes, égalisez et faites cuire 30 min. au four.
5. 5
   Servez chaud ou froid, avec une salade.