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  • Soupe verte et toasts à l'avocat
    Nutri-Score B

Soupe verte et toasts à l'avocat

Soupe verte et toasts à l'avocatB
Facile
30-60 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
  • 200 g d'épinards
  • 1 botte de cresson
  • 50 g de cerfeuil
  • 2 l d'eau
  • 4 cubes de bouillon de légumes
  • 25 g de beurre
  • 50 g de noix de cajou (pour les toasts au spread d’avocat)
  • 1 c à s d'huile d'olive (pour les toasts au spread d’avocat)
  • 2 brins de menthe
  • 2 échalotes
  • 1 avocat
  • 1 gousse d'ail
  • poivre et sel
  • 1 avocat (pour les toasts au spread d’avocat)
  • 1 citron vert (pour les toasts au spread d’avocat)
  • de pain multicéréales (pour les toasts au spread d'avocat)
  • 1 petit morceau de piment rouge (pour les toasts au spread d’avocat)
  • 1 petite gousse d’ail (pour les toasts au spread d’avocat)
  • poivre et sel (pour les toasts au spread d’avocat)
  • 200 g d'épinards
  • 1 botte de cresson
  • 50 g de cerfeuil
  • 2 l d'eau
  • 4 cubes de bouillon de légumes
  • 25 g de beurre
  • 50 g de noix de cajou (pour les toasts au spread d’avocat)
  • 1 c à s d'huile d'olive (pour les toasts au spread d’avocat)
  • 2 brins de menthe
  • 2 échalotes
  • 1 avocat
  • 1 gousse d'ail
  • poivre et sel
  • 1 avocat (pour les toasts au spread d’avocat)
  • 1 citron vert (pour les toasts au spread d’avocat)

Commencez à cuisiner

: 25 min. + 30 min. de trempage
1
Faites tremper les noix de cajou au moins 30 min. dans de l’eau chaude.
2
Faites revenir les échalotes hachées et la gousse d’ail pressée pendant 2 min. à feu doux, dans une casserole contenant le beurre fondu. Ajoutez les épinards, le cresson, le cerfeuil, l’eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min.
3
Pendant ce temps, préparez le spread d’avocat : égouttez les noix de cajou et mettez-les dans le bol du mixeur avec la chair de l’avocat, le jus du citron vert, l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée, le piment haché (sans pépins), du poivre et du sel. Mixez jusqu’à obtention d‘une pâte homogène.
4
Ajoutez la chair de l’avocat et les feuilles de menthe dans la casserole, puis mixez finement. Rectifiez l’assaisonnement.
5
Servez chaud, avec le pain et le spread à l’avocat.
1
Faites tremper les noix de cajou au moins 30 min. dans de l’eau chaude.
2
Faites revenir les échalotes hachées et la gousse d’ail pressée pendant 2 min. à feu doux, dans une casserole contenant le beurre fondu. Ajoutez les épinards, le cresson, le cerfeuil, l’eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min.
3
Pendant ce temps, préparez le spread d’avocat : égouttez les noix de cajou et mettez-les dans le bol du mixeur avec la chair de l’avocat, le jus du citron vert, l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée, le piment haché (sans pépins), du poivre et du sel. Mixez jusqu’à obtention d‘une pâte homogène.
4
Ajoutez la chair de l’avocat et les feuilles de menthe dans la casserole, puis mixez finement. Rectifiez l’assaisonnement.
5
Servez chaud, avec le pain et le spread à l’avocat.

Note

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Information nutritionnelle

Végétarien
Brunch
Automne,Hiver
Lunch

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Delhaize Citron vert
1 pc

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Jeunes pousses d'épinards
Delhaize Jeunes pousses d'épinards
200 gr
1
99
Cressonnette | Feutre
Delhaize Cressonnette | Feutre
100 gr
1
09
Cerfeuil
Delhaize Cerfeuil
100 gr
2
39
Bouillon | Légumes | Dégraissé
365 Bouillon | Légumes | Dégraissé
120 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
0
45
Beurre doux | Fouetté
Balade Beurre doux | Fouetté
130 gr
-25%
2
59
€3,45
Noix de cajou | Salées
Delhaize Noix de cajou | Salées
175 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
2
09
Huile | d'Olive | Culinaire
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
5
39
Menthe | Botte | Emballé
Delhaize Menthe | Botte | Emballé
150 gr
3
49
Echalotes | emballées | Bio
Delhaize Echalotes | emballées | Bio
500 gr
Bio
    3
    99
    Avocat
    Delhaize Avocat
    1 pc
    1
    45
    Petits pains | Céréales
    Delhaize Petits pains | Céréales
    4 x 75 gr
    2
    29
    Sauce | Red hot origine
    Franks Sauce | Red hot origine
    160 gr
    3
    39
    Epices | Poivre | Noir | Moulu
    Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
    1
    19

    Ingrédients de base

    Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
    Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
    2 × 6 x 33 cl
    4
    59
    Ail | Filet | Bio
    Delhaize Ail | Filet | Bio
    100 gr
    Bio
      1
      29
      Epices | Poivre | Noir | Moulu
      Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
      38 gr
      1
      19
      Total:
      €32,65