Poulet rôti aux lentilles et compote pomme-poire

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 160 °C. Mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive, le paprika et le curry. Badigeonnez le poulet avec le mélange et faites-le rôtir 45 min.
2. 2
   Épluchez les pommes et les poires, retirez les trognons et coupez-les en dés. Faites-les cuire à feu doux dans une petite cocotte, à couvert, avec le beurre. Comptez ± 20 min., jusqu’à ce qu’elles soient réduites en compote.
3. 3
   Cuisez les lentilles selon les instructions sur l’emballage.
4. 4
   Épluchez le céleri-rave et coupez-le en grosses frites. Mélangez-les avec 1 c. à s. d’huile d’olive et rangez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Parsemez de thym et de romarin. Enfournez-les en dessous du poulet (salez ce dernier), augmentez la température du four à 220 °C et cuisez le tout pendant 15 min., en arrosant de temps en temps le poulet avec le jus de cuisson.
5. 5
   Taillez les oignons en lamelles et faites-les colorer à feu modéré dans une poêle, avec 3 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les lentilles égouttées et légèrement rincées. Faites revenir 2 min. et rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Découpez le poulet et servez-le avec les frites de céleri-rave, les lentilles et la compote.
7. 7
   Astuce : Selon votre goût, ajoutez un peu de cannelle dans la compote et/ou de cumin sur les frites de céleri-rave.

1. 1
   Préchauffez le four à 160 °C. Mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive, le paprika et le curry. Badigeonnez le poulet avec le mélange et faites-le rôtir 45 min.
2. 2
   Épluchez les pommes et les poires, retirez les trognons et coupez-les en dés. Faites-les cuire à feu doux dans une petite cocotte, à couvert, avec le beurre. Comptez ± 20 min., jusqu’à ce qu’elles soient réduites en compote.
3. 3
   Cuisez les lentilles selon les instructions sur l’emballage.
4. 4
   Épluchez le céleri-rave et coupez-le en grosses frites. Mélangez-les avec 1 c. à s. d’huile d’olive et rangez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Parsemez de thym et de romarin. Enfournez-les en dessous du poulet (salez ce dernier), augmentez la température du four à 220 °C et cuisez le tout pendant 15 min., en arrosant de temps en temps le poulet avec le jus de cuisson.
5. 5
   Taillez les oignons en lamelles et faites-les colorer à feu modéré dans une poêle, avec 3 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les lentilles égouttées et légèrement rincées. Faites revenir 2 min. et rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Découpez le poulet et servez-le avec les frites de céleri-rave, les lentilles et la compote.
7. 7
   Astuce : Selon votre goût, ajoutez un peu de cannelle dans la compote et/ou de cumin sur les frites de céleri-rave.