Pizza feuilletée à la ricotta et aux légumes de printemps

par Loïc Van Impe

Facile

30-60 min.

5/5

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1,5 gousses d’ail
4 brins de basilic
250 g de ricotta
3 c. à s. d'huile d'olive

1,5 gousses d’ail
4 brins de basilic
250 g de ricotta
3 c. à s. d'huile d'olive

Commencez à cuisiner

: 40 min.

1
Préchauffez le four à 180 °C. Déposez la pâte feuilletée avec son papier de cuisson sur une plaque à four. Recouvrez-la d’une 2e feuille de papier cuisson, puis d’une 2e plaque à four pour l’empêcher de gonfler. Faites cuire 35 min.
2
Mélangez la ricotta avec 1 c. à s. d’huile d’olive, ½ gousse d’ail pressée, un peu de zeste de citron râpé, du poivre et du sel.
3
Taillez la courgette en longues tranches fines, avec un éplucheur.
4
Détachez les feuilles du fenouil (si s’agit d’un gros fenouil utilisez seulement la moitié et émincez-le). Raccourcissez les oignons jeunes et coupez-les en 2. Faites revenir le tout 2 min dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez 1 gousse d’ail pressée, mélangez encore 1 min., puis joignez les rubans de courgette. Mélangez juste le temps de les réchauffer. Poivrez et salez.
5
Étalez la ricotta sur la base de pâte feuilletée et disposez les légumes par-dessus. Décorez de basilic et servez.

1
Préchauffez le four à 180 °C. Déposez la pâte feuilletée avec son papier de cuisson sur une plaque à four. Recouvrez-la d’une 2e feuille de papier cuisson, puis d’une 2e plaque à four pour l’empêcher de gonfler. Faites cuire 35 min.
2
Mélangez la ricotta avec 1 c. à s. d’huile d’olive, ½ gousse d’ail pressée, un peu de zeste de citron râpé, du poivre et du sel.
3
Taillez la courgette en longues tranches fines, avec un éplucheur.
4
Détachez les feuilles du fenouil (si s’agit d’un gros fenouil utilisez seulement la moitié et émincez-le). Raccourcissez les oignons jeunes et coupez-les en 2. Faites revenir le tout 2 min dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez 1 gousse d’ail pressée, mélangez encore 1 min., puis joignez les rubans de courgette. Mélangez juste le temps de les réchauffer. Poivrez et salez.
5
Étalez la ricotta sur la base de pâte feuilletée et disposez les légumes par-dessus. Décorez de basilic et servez.

Par 100 g : Énergie : 129 kcal - Lipides : 8,5 g - Glucides : 8,7 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 3,3 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.