Pitas à la grecque au porc haché, aubergines rôties et sauce au yaourt

Commencez à cuisiner

1. 1
   Taillez l’aubergine en petits dés, salez-les et laissez-les dégorger 20 min. dans une passoire.
2. 2
   Préchauffez le four à 180 °C. Épongez les dés d’aubergine, étalez-les dans un plat en les mélangeant avec 2 c à s d’huile d’olive, du poivre et 1 c à c d’origan. Faites dorer 20 min. au four.
3. 3
   Pendant ce temps, faites rissoler la viande dans une poêle, avec 1 c à s d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pressée, 1 c à c d’origan, le paprika, du poivre et du sel. Cassez la masse à la spatule pour éviter d’avoir des grosses boulettes.
4. 4
   Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux. Ajoutez-y les tomates cerises coupées en 4, 1 c à c d’origan, du poivre et du sel.
5. 5
   Mélangez le yaourt avec le zeste du citron finement râpé et 2 c à s de son jus, le reste d’huile d’olive, 1 petite gousse d’ail pressée (facultatif), du poivre et du sel.
6. 6
   Réchauffez les pains pita selon les instructions sur l’emballage. Garnissez-les avec la viande hachée, les aubergines et la salsa de tomates. Ajoutez de la sauce et dégustez.

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   Taillez l’aubergine en petits dés, salez-les et laissez-les dégorger 20 min. dans une passoire.
2. 2
   Préchauffez le four à 180 °C. Épongez les dés d’aubergine, étalez-les dans un plat en les mélangeant avec 2 c à s d’huile d’olive, du poivre et 1 c à c d’origan. Faites dorer 20 min. au four.
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   Pendant ce temps, faites rissoler la viande dans une poêle, avec 1 c à s d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pressée, 1 c à c d’origan, le paprika, du poivre et du sel. Cassez la masse à la spatule pour éviter d’avoir des grosses boulettes.
4. 4
   Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux. Ajoutez-y les tomates cerises coupées en 4, 1 c à c d’origan, du poivre et du sel.
5. 5
   Mélangez le yaourt avec le zeste du citron finement râpé et 2 c à s de son jus, le reste d’huile d’olive, 1 petite gousse d’ail pressée (facultatif), du poivre et du sel.
6. 6
   Réchauffez les pains pita selon les instructions sur l’emballage. Garnissez-les avec la viande hachée, les aubergines et la salsa de tomates. Ajoutez de la sauce et dégustez.