Pita veggie au tofu, lentilles et shiitakes, sauce au concombre

Commencez à cuisiner

1. 1
   Cuisez les lentilles selon les instructions sur l’emballage.
2. 2
   Mélangez le sucre avec 5 cl d’eau chaude, puis ajoutez le vinaigre et l’oignon rouge émincé. Laissez reposer.
3. 3
   Coupez le concombre en 2, épépinez- le et taillez-le en petits dés. Mélangez- les avec le produit fermenté à l'avoine, 1⁄2 botte de basilic haché, 2 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel.
4. 4
   Retirez les pieds des shiitakés et coupez les têtes en 2. Faites-les revenir dans une poêle avec le reste de l’huile d’olive. Quand ils sont tendres, ajoutez les lamelles de tofu, le paprika fumé et les lentilles égouttées. Faites revenir le tout quelques minutes. Simultanément, réchauffez les pitas dans un grille-pain.
5. 5
   Ajoutez les olives et les tomates coupées en 2 dans la poêle, hors du feu. Rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Servez tous les éléments séparément à table. Laissez chacun garnir sa pita selon son goût avec la poêlée, le pickles d’oignons et la sauce au concombre.

1. 1
   Cuisez les lentilles selon les instructions sur l’emballage.
2. 2
   Mélangez le sucre avec 5 cl d’eau chaude, puis ajoutez le vinaigre et l’oignon rouge émincé. Laissez reposer.
3. 3
   Coupez le concombre en 2, épépinez- le et taillez-le en petits dés. Mélangez- les avec le produit fermenté à l'avoine, 1⁄2 botte de basilic haché, 2 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel.
4. 4
   Retirez les pieds des shiitakés et coupez les têtes en 2. Faites-les revenir dans une poêle avec le reste de l’huile d’olive. Quand ils sont tendres, ajoutez les lamelles de tofu, le paprika fumé et les lentilles égouttées. Faites revenir le tout quelques minutes. Simultanément, réchauffez les pitas dans un grille-pain.
5. 5
   Ajoutez les olives et les tomates coupées en 2 dans la poêle, hors du feu. Rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Servez tous les éléments séparément à table. Laissez chacun garnir sa pita selon son goût avec la poêlée, le pickles d’oignons et la sauce au concombre.