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  • Crackers aux rillettes de sardines au skyr, pickles d’oignons rouges
    Nutri-Score C

Crackers aux rillettes de sardines au skyr, pickles d’oignons rouges

par Line Couvreur
Crackers aux rillettes de sardines au skyr, pickles d’oignons rougesC
Facile
30-60 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
8 Portions
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  • 2 boîtes (de 110 g) de sardines sans peau ni arêtes à l’huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • 1 botte d'oignons jeunes
  • 1 citron bio
  • 10 g de ciboulette
  • 10 g de basilic
  • 10 g de coriandre
  • 1 sachet (de 190 g) de craquants norvégiens aux herbes et sel de mer
  • 140 g de skyr nature
  • 1 c. à s. de sucre fin cristallisé
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • poivre
  • sel
  • 2 boîtes (de 110 g) de sardines sans peau ni arêtes à l’huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • 1 botte d'oignons jeunes
  • 1 citron bio
  • 10 g de ciboulette
  • 10 g de basilic
  • 10 g de coriandre
  • 1 sachet (de 190 g) de craquants norvégiens aux herbes et sel de mer
  • 140 g de skyr nature
  • 1 c. à s. de sucre fin cristallisé
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. (+ 30 min. de marinade)
  1. 1
    Mettez le sucre fin dans un bol, couvrez-le de 4 c. à s. d’eau bouillante et mélangez bien. Ajoutez le vinaigre et 1 pincée de sel, ainsi que l’oignon rouge taillé en fines rondelles. Laissez reposer au moins 30 min.
  2. 2
    Émincez finement les oignons jeunes (blanc + vert clair). Ajoutez les sardines égouttées, le skyr, du zeste de citron finement râpé et du jus, selon votre goût. Écrasez le tout à la fourchette. Réservez quelques feuilles de basilic et de coriandre pour la déco, puis hachez finement le reste (sans oublier la ciboulette). Ajoutez-les dans les rillettes, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
  3. 3
    Garnissez les crackers de rillettes. Ajoutez les oignons rouges égouttés et les herbes réservées. Top aussi à l’apéro, sur de plus petits toasts.
  4. 4
    Astuce : Vous pouvez préparer le pickles en plus grandes quantités : il se conservera au moins 3 semaines au frigo. Respectez la proportion de 1 mesure de sucre pour 2 mesures de vinaigre et 4 mesures d’eau.
  1. 1
    Mettez le sucre fin dans un bol, couvrez-le de 4 c. à s. d’eau bouillante et mélangez bien. Ajoutez le vinaigre et 1 pincée de sel, ainsi que l’oignon rouge taillé en fines rondelles. Laissez reposer au moins 30 min.
  2. 2
    Émincez finement les oignons jeunes (blanc + vert clair). Ajoutez les sardines égouttées, le skyr, du zeste de citron finement râpé et du jus, selon votre goût. Écrasez le tout à la fourchette. Réservez quelques feuilles de basilic et de coriandre pour la déco, puis hachez finement le reste (sans oublier la ciboulette). Ajoutez-les dans les rillettes, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
  3. 3
    Garnissez les crackers de rillettes. Ajoutez les oignons rouges égouttés et les herbes réservées. Top aussi à l’apéro, sur de plus petits toasts.
  4. 4
    Astuce : Vous pouvez préparer le pickles en plus grandes quantités : il se conservera au moins 3 semaines au frigo. Respectez la proportion de 1 mesure de sucre pour 2 mesures de vinaigre et 4 mesures d’eau.
Par 100 g : Énergie : 242 kcal - Lipides : 10,7 g - Glucides : 12,8 g - Fibres : 3,6 g - Protéines : 9,2 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 242 kcal - Lipides : 10,7 g - Glucides : 12,8 g - Fibres : 3,6 g - Protéines : 9,2 g
Poisson- moins de 3€
Snack

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

  • Cocagne Sardines | Citron
    100 gr
  • Delhaize Oignons | Rouges | Filet
    400 gr
  • Delhaize Oignons jeunes | Cat1
    1 pc
  • Delhaize Citron
    1 pc
  • Delhaize Ciboulette | Emballé
    20 gr
  • Santa Maria Epices | Basilic
    10 gr
  • Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
    10 gr
  • De Lelie Yaourt Artisanal | Entier
    500 gr
    2ème à -50%
  • Delhaize Sucre | Fin | Crystallisé
    1 kg
  • Delhaize Vinaigre | Cidre
    50 cl

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
  • Delhaize Sel | Cuisine
    1 kg

Total:

€20,72

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