Pâtes aux lardons, œuf, poivre noir et fromage fondu

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites cuire les pâtes al dente suivant les instructions sur l’emballage.
2. 2
   Préparez la sauce au fromage. Faites fondre la moitié de beurre, à feu doux, dans un caquelon. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un roux. Laissez un peu sécher. Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant. Poursuivez encore un peu la cuisson à feu doux et assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade. Émiettez 2/3 du fromage dans la sauce et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement incorporé.
3. 3
   Poêlez les lardons. Égouttez-les bien.
4. 4
   Beurrez un plat de cuisson avec le reste de beurre et versez-y les pâtes. Nappez de sauce, éparpillez les lardons et émiettez le reste du fromage par-dessus. Placez quelques instants sous le grill.
5. 5
   En finition, ajoutez le jaune d’œuf cru et le persil plat finement ciselé.

1. 1
   Faites cuire les pâtes al dente suivant les instructions sur l’emballage.
2. 2
   Préparez la sauce au fromage. Faites fondre la moitié de beurre, à feu doux, dans un caquelon. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un roux. Laissez un peu sécher. Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant. Poursuivez encore un peu la cuisson à feu doux et assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade. Émiettez 2/3 du fromage dans la sauce et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement incorporé.
3. 3
   Poêlez les lardons. Égouttez-les bien.
4. 4
   Beurrez un plat de cuisson avec le reste de beurre et versez-y les pâtes. Nappez de sauce, éparpillez les lardons et émiettez le reste du fromage par-dessus. Placez quelques instants sous le grill.
5. 5
   En finition, ajoutez le jaune d’œuf cru et le persil plat finement ciselé.