Quiche végétarienne

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pelez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Coupez le poireau en fines rondelles. Pelez et coupez le céleri-rave en petits dés. Faites cuire les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
2. 2
   Mélangez les jaunes d’œufs, les œufs, la crème, le lait, le parmesan râpé et la noix de muscade. Poivrez et salez à volonté.
3. 3
   Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule rond, puis déposez-y la pâte brisée. Piquez quelques petits trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette. Répartissez les légumes cuits et le fromage de chèvre émietté sur la pâte, puis nappez du mélange liquide. Faites cuire ± 30 min. au four, jusqu’à ce que la quiche soit joliment dorée.

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   Pelez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Coupez le poireau en fines rondelles. Pelez et coupez le céleri-rave en petits dés. Faites cuire les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
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   Mélangez les jaunes d’œufs, les œufs, la crème, le lait, le parmesan râpé et la noix de muscade. Poivrez et salez à volonté.
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   Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule rond, puis déposez-y la pâte brisée. Piquez quelques petits trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette. Répartissez les légumes cuits et le fromage de chèvre émietté sur la pâte, puis nappez du mélange liquide. Faites cuire ± 30 min. au four, jusqu’à ce que la quiche soit joliment dorée.