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Plat principal
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  • Noix de Saint-Jacques, purée de salsifis, câpres et huile de persil
    Nutri-Score B

Noix de Saint-Jacques, purée de salsifis, câpres et huile de persil

Noix de Saint-Jacques, purée de salsifis, câpres et huile de persilB
Facile
< 30 min.
4/5

Ingrédients pour

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4 Portions
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  • 300 g de salsifis
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 1 dl de lait
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c à s de beurre
  • 1 poignée de feuilles de persil
  • 1 c à c de moutarde
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1 c à s de câpres
  • un peu de parmesan
  • poivre
  • sel
  • 300 g de salsifis
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 1 dl de lait
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c à s de beurre
  • 1 poignée de feuilles de persil
  • 1 c à c de moutarde
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1 c à s de câpres
  • un peu de parmesan
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

30 min.
  1. 1
    Lavez et épluchez les salsifis. Cuisez-les à point dans le lait allongé d’eau salée.
  2. 2
    Égouttez-les et réduisez-les en purée avec la crème fraîche épaisse, salez et poivrez selon votre goût.
  3. 3
    Mélangez l’huile avec le persil, la moutarde, du sel et du poivre. Ajoutez les câpres.
  4. 4
    Salez et poivrez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire dans une poêle chaude avec du beurre.
  5. 5
    Servez les noix de Saint- Jacques cuites sur la purée de salsifis, terminez en ajoutant un peu de persil et de parmesan.
  1. 1
    Lavez et épluchez les salsifis. Cuisez-les à point dans le lait allongé d’eau salée.
  2. 2
    Égouttez-les et réduisez-les en purée avec la crème fraîche épaisse, salez et poivrez selon votre goût.
  3. 3
    Mélangez l’huile avec le persil, la moutarde, du sel et du poivre. Ajoutez les câpres.
  4. 4
    Salez et poivrez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire dans une poêle chaude avec du beurre.
  5. 5
    Servez les noix de Saint- Jacques cuites sur la purée de salsifis, terminez en ajoutant un peu de persil et de parmesan.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 830; énergie (kCal): 201; lipides (g): 16,6; acides gras saturés (g): 4,8; glucides (g): 5; sucres (g): 1,6; fibres (g): 2; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 458,48
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 830; énergie (kCal): 201; lipides (g): 16,6; acides gras saturés (g): 4,8; glucides (g): 5; sucres (g): 1,6; fibres (g): 2; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 458,48
Fête des Mères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Salsifis | Coupés
    2 × 205 gr
  • Delhaize Noix de Saint-Jacques
    3 × +/- 172 gr
  • Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
    200 gr
  • Delhaize Persil plat | Emballé
    100 gr
  • Delhaize Câpres | Surfines
    60 gr
  • Delhaize Parmigiano reggiano | AOP
    100 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Lait battu | Bio
    1 l
    Bio
    • Paysan Breton Beurre | Salé
      125 gr
      2ème à -50%
    • Delhaize Moutarde | Douce | Squeeze
      300 gr
    • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
      50 cl
    • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
      38 gr
    • Delhaize Sel | Cuisine
      1 kg

    Total:

    +/-€43,47

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