Carpaccio de carottes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pelez le ramonas et détaillez-le en fins rubans. Pelez l’échalote et coupez-la en anneaux fins. Faites mariner les anneaux dans le vinaigre relevé de sel et poivre.
2. 2
   Pelez les carottes et coupez-les en très fines rondelles.
3. 3
   Déposez les copeaux de carottes sur une assiette, badigeonnez-les d’huile d’olive et salez et poivrez selon le goût. Terminez par l’échalote, quelques feuilles de coriandre et les rubans de ramonas.
4. 4
   Servez frais, en entrée.

1. 1
   Pelez le ramonas et détaillez-le en fins rubans. Pelez l’échalote et coupez-la en anneaux fins. Faites mariner les anneaux dans le vinaigre relevé de sel et poivre.
2. 2
   Pelez les carottes et coupez-les en très fines rondelles.
3. 3
   Déposez les copeaux de carottes sur une assiette, badigeonnez-les d’huile d’olive et salez et poivrez selon le goût. Terminez par l’échalote, quelques feuilles de coriandre et les rubans de ramonas.
4. 4
   Servez frais, en entrée.