Nasi goreng de chou-fleur

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez les cacahuètes et émincez l'oignon jeune ; réservez. Hachez finement les bouquets du chou-fleur au robot ou en les râpant, pour obtenir une sorte de "riz".
2. 2
   Taillez les carottes et le poivron en petits dés. Faites-les revenir 2 min. dans une sauteuse avec 2 c. à s. d'huile d'olive et l'ail râpé. Couvrez et laissez suer 5 min. Ajoutez le riz de chou-fleur, les petits pois dégelés et la sauce soja. Faites revenir le tout 2 min. à bon feu et rectifiez l'assaisonnement.
3. 3
   Pendant ce temps, faites cuire les œufs sur le plat dans une poêle bien chaude, avec de l'huile d'olive, de manière à obtenir des bords croustillants. Poivrez et salez.
4. 4
   Répartissez les légumes sur les assiettes et déposez les œufs par-dessus. Parsemez d'oignon jeune, de cacahuètes, de sésame noir et de persil haché.
5. 5
   Astuce : Vous pouvez utiliser des restes de légumes cuits à la place des carottes et/ou du poivron. Top aussi en versant les œufs battus dans la sauteuse et en les faisant prendre directement avec le nasi goreng.

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   Hachez les cacahuètes et émincez l'oignon jeune ; réservez. Hachez finement les bouquets du chou-fleur au robot ou en les râpant, pour obtenir une sorte de "riz".
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   Taillez les carottes et le poivron en petits dés. Faites-les revenir 2 min. dans une sauteuse avec 2 c. à s. d'huile d'olive et l'ail râpé. Couvrez et laissez suer 5 min. Ajoutez le riz de chou-fleur, les petits pois dégelés et la sauce soja. Faites revenir le tout 2 min. à bon feu et rectifiez l'assaisonnement.
3. 3
   Pendant ce temps, faites cuire les œufs sur le plat dans une poêle bien chaude, avec de l'huile d'olive, de manière à obtenir des bords croustillants. Poivrez et salez.
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   Répartissez les légumes sur les assiettes et déposez les œufs par-dessus. Parsemez d'oignon jeune, de cacahuètes, de sésame noir et de persil haché.
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   Astuce : Vous pouvez utiliser des restes de légumes cuits à la place des carottes et/ou du poivron. Top aussi en versant les œufs battus dans la sauteuse et en les faisant prendre directement avec le nasi goreng.