Moules à l’escabèche à la mangue, citron vert et coriandre
par Jeroen De Pauw
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 1 kg de moules
- 1 botte de coriandre
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 oignons blancs
- 1/2 piment rouge
- 1 mangue
- sel
- poivre
- 1 échalote (pour la vinaigrette)
- 2 cm de gingembre (pour la vinaigrette)
- 1 tige de citronnelle (pour la vinaigrette)
- 1 petite gousse d’ail (pour la vinaigrette)
- 3 citrons verts (pour la vinaigrette)
- 5 cl de sirop de gingembre (pour la vinaigrette)
- 1 kg de moules
- 1 botte de coriandre
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 oignons blancs
- 1/2 piment rouge
- 1 mangue
- sel
- poivre
- 1 échalote (pour la vinaigrette)
- 2 cm de gingembre (pour la vinaigrette)
- 1 tige de citronnelle (pour la vinaigrette)
- 1 petite gousse d’ail (pour la vinaigrette)
- 3 citrons verts (pour la vinaigrette)
- 5 cl de sirop de gingembre (pour la vinaigrette)