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  • Minestrone
    A

Minestrone

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Plat principal
MinestroneA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 150 g de haricots verts
  • 100 g de haricots blancs
  • 1 oignon
  • 3 pommes de terre farineuses
  • 200 g de pâtes “L’Alfabeto” Armando
  • 1 c. à s. de parmesan râpé
  • 5 dl de bouillon de légumes Fundo
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 brins de thym
  • 2 brins d’origan
  • poivre
  • 50 g de pignons de pin (pour le pesto)
  • 50 g de parmesan (pour le pesto)
  • 4 c à s d’huile d’olive (pour le pesto)
  • 1 botte de basilic (pour le pesto)
  • 1/2 gousse d’ail (pour le pesto)

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€0,99

Haricots | Bio

Delhaize

Haricots | Bio

1 pc

Bio

€2,69

Delhaize

Haricots | Blancs

120 gr

€1,15

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Pâte à pizza | Frais

Delhaize

Pâte à pizza | Frais

260 gr

Petit lion, petit prix

€1,09

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

Parmigiano reggiano | AOP

100 gr

€2,59

Bouillon | Légumes | Dégraissé

365

Bouillon | Légumes | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Epices | Origan

Santa Maria

Epices | Origan

30 gr

€5,75

Pignons de pin

Delhaize

Pignons de pin

90 gr

€6,39

Sauce | Basilic

Filippo Berio

Sauce | Basilic

340 gr

€3,59

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€33,25

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min. + 2 h. de cuisson (+ 12 h. de trempage)

  1. La veille, faites tremper les haricots blancs dans de l’eau froide.
  2. Le lendemain, taillez les carottes (épluchées), la courgette, les haricots verts et l’oignon en petits dés (brunoise). Faites-les revenir 2 min. à bon feu dans une cocotte contenant l’huile d’olive. Ajoutez le bouillon et 5 dl d’eau. Portez à ébullition, couvrez et baissez le feu au minimum. Maintenez un léger frémissement pendant 1.30 h.
  3. Ajoutez les haricots blancs égouttés, le thym et l’origan, ainsi que les pommes de terre épluchées, entières. Poursuivez la cuisson 30 min., sans couvercle, toujours sous le seuil d’ébullition.
  4. Préparez le pesto : réservez quelques feuilles de basilic et mettez le reste dans le hachoir, avec les pignons. Mixez, puis ajoutez l’huile et la gousse d’ail pressée. Mixez à nouveau et versez dans un bol. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
  5. Retirez les pommes de terre de la soupe et versez-y les pâtes. Laissez mijoter le temps indiqué sur l’emballage (5 min.). Écrasez les pommes de terre avec un peu de bouillon et versez à nouveau dans la soupe, pour la lier (ajoutez éventuellement de l’eau si vous la préférez plus liquide). Ajoutez le parmesan râpé, rectifiez l’assaisonnement et retirez du feu.
  6. Servez bien chaud, en présentant le pesto à part.

Information nutritionnelle

Par portion : Énergie : 477 kcal - Lipides : 20 g - Glucides : 48 g - Fibres : 11 g - Protéines : 20 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Par portion : Énergie : 477 kcal - Lipides : 20 g - Glucides : 48 g - Fibres : 11 g - Protéines : 20 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
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Note
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Italienne
Végétarien
Plat principal
Automne,Hiver
Plat principal
  • Minestrone
    A

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€0,99

Haricots | Bio

Delhaize

Haricots | Bio

1 pc

Bio

€2,69

Delhaize

Haricots | Blancs

120 gr

€1,15

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Pâte à pizza | Frais

Delhaize

Pâte à pizza | Frais

260 gr

Petit lion, petit prix

€1,09

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

Parmigiano reggiano | AOP

100 gr

€2,59

Bouillon | Légumes | Dégraissé

365

Bouillon | Légumes | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Epices | Origan

Santa Maria

Epices | Origan

30 gr

€5,75

Pignons de pin

Delhaize

Pignons de pin

90 gr

€6,39

Sauce | Basilic

Filippo Berio

Sauce | Basilic

340 gr

€3,59

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€33,25