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Résultats de la recherche recetteMacaronis à la carbonara de chou-fleur
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  • Macaronis à la carbonara de chou-fleur
    C

Macaronis à la carbonara de chou-fleur

par Jeroen De Pauw

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Less waste,Viande - moins de 3€
Plat principal
Macaronis à la carbonara de chou-fleurC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 kg de chou-fleur
  • 350 g de macaronis
  • 50 g de parmesan râpé
  • 80 g de beurre
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • noix de muscade moulue
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Allumettes lardons | Fumé

Delhaize

Allumettes lardons | Fumé

200 gr

Petit lion, petit prix

€2,29

Chou-fleur | Emballé par unité | Cat1

Delhaize

Chou-fleur | Emballé par unité | Cat1

1 pc

Petit lion, petit prix

€2,59

Macaroni | Proscuitto

Delhaize

Macaroni | Proscuitto

600 gr

€6,49

Pamesello | Râpé

Pamesello

Pamesello | Râpé

2 × 40 gr

€2,98

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,29

Bouillon | Légumes

Fundo

Bouillon | Légumes

50 cl

€5,79

Epices | Muscade | Moulu

365

Epices | Muscade | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,15

Ingrédients de base

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Epices | Poivre | Noir | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Noir | Moulu

45 gr

€1,35

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€23,58

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min.

  1. Coupez le chou-fleur en morceaux, mettez-les dans une casserole et couvrez tout juste d’eau. Ajoutez les cubes bouillon émiettés et portez à ébullition. Faites cuire à bon feu, à découvert, pendant 20 min.
  2. Cuisez les macaronis selon les instructions sur l’emballage.
  3. Faites rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, en débutant la cuisson à feu doux. Augmentez le feu quand le gras commence à fondre.
  4. Le chou-fleur étant cuit, égouttez-le et mixez-le finement. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez au fouet. Incorporez les jaunes d’œufs et rectifiez l’assaisonnement, sans oublier la touche de noix de muscade.
  5. Mélangez les macaronis égouttés avec la sauce et les lardons (égouttés également). Servez tel quel avec du parmesan râpé, ou versez dans un plat, saupoudrez d’un peu de parmesan et faites dorer sous le gril du four.

Astuce : Si vous utilisez un restant de chou-fleur cuit, cuisez-le à nouveau 10 min. pour qu’il soit bien mou, de manière à pouvoir le transformer en sauce lisse.

Anti-gaspillage

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 176 kcal - Lipides : 9,3 g - Glucides : 14,6 g - Fibres : 2,3 g - Protéines : 7,5 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleC
Par 100 g : Énergie : 176 kcal - Lipides : 9,3 g - Glucides : 14,6 g - Fibres : 2,3 g - Protéines : 7,5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Note
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Italienne
Less waste,Viande - moins de 3€
Plat principal
  • Macaronis à la carbonara de chou-fleur
    C

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Allumettes lardons | Fumé

Delhaize

Allumettes lardons | Fumé

200 gr

Petit lion, petit prix

€2,29

Chou-fleur | Emballé par unité | Cat1

Delhaize

Chou-fleur | Emballé par unité | Cat1

1 pc

Petit lion, petit prix

€2,59

Macaroni | Proscuitto

Delhaize

Macaroni | Proscuitto

600 gr

€6,49

Pamesello | Râpé

Pamesello

Pamesello | Râpé

2 × 40 gr

€2,98

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,29

Bouillon | Légumes

Fundo

Bouillon | Légumes

50 cl

€5,79

Epices | Muscade | Moulu

365

Epices | Muscade | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,15

Ingrédients de base

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Epices | Poivre | Noir | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Noir | Moulu

45 gr

€1,35

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€23,58