Linguine végétariens aux pois chiches, épinards et crumble au citron

Commencez à cuisiner

1. 1
   Si votre pain est frais, coupez-le en tranches et faites-le sécher au grille-pain ou dans le four.
2. 2
   Cuisez les linguine selon les instructions sur l’emballage.
3. 3
   Émincez les oignons et faites-les revenir 10 min. à feu modéré dans une grande poêle, avec 3 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches rincés à l’eau froide et bien égouttés. Faites revenir 2 min. à bon feu. Essorez bien les épinards pour éliminer un maximum d’eau et ajoutez-les dans la poêle, en les effilochant avec les mains. Joignez également 1 gousse d’ail pressée et faites revenir le tout encore 5 min. Rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Simultanément, hachez le pain sec en grosses miettes. Faites-les revenir dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez 1 gousse d’ail pressée et du zeste de citron râpé, selon votre goût.
5. 5
   Mélangez les pâtes égouttées avec la préparation aux épinards. Servez et parsemez avec le crumble au citron. Ajoutez quelques tours de moulin d‘épices et dégustez.

1. 1
   Si votre pain est frais, coupez-le en tranches et faites-le sécher au grille-pain ou dans le four.
2. 2
   Cuisez les linguine selon les instructions sur l’emballage.
3. 3
   Émincez les oignons et faites-les revenir 10 min. à feu modéré dans une grande poêle, avec 3 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches rincés à l’eau froide et bien égouttés. Faites revenir 2 min. à bon feu. Essorez bien les épinards pour éliminer un maximum d’eau et ajoutez-les dans la poêle, en les effilochant avec les mains. Joignez également 1 gousse d’ail pressée et faites revenir le tout encore 5 min. Rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Simultanément, hachez le pain sec en grosses miettes. Faites-les revenir dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez 1 gousse d’ail pressée et du zeste de citron râpé, selon votre goût.
5. 5
   Mélangez les pâtes égouttées avec la préparation aux épinards. Servez et parsemez avec le crumble au citron. Ajoutez quelques tours de moulin d‘épices et dégustez.