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Légumes tex-mex au fourA

Légumes tex-mex au four

Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 3 poivrons rouges doux Ramiro
  • 2 poivrons jaunes
  • 110 g mini-asperges vertes
  • 1 maïs cuit bio
  • 2 oignons rouges
  • 1 boîte de haricots borlotti (240 g)
  • 500 g yaourt grec épais
  • 6 c à s d’huile d’olive
  • 1 dl d’huile pour salades
  • 1 botte de coriandre
  • 1 piment rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 sachet d'épices à fajitas Santa Maria
  • poivre
  • 3 poivrons rouges doux Ramiro
  • 2 poivrons jaunes
  • 110 g mini-asperges vertes
  • 1 maïs cuit bio
  • 2 oignons rouges
  • 1 boîte de haricots borlotti (240 g)
  • 500 g yaourt grec épais
  • 6 c à s d’huile d’olive
  • 1 dl d’huile pour salades
  • 1 botte de coriandre
  • 1 piment rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 sachet d'épices à fajitas Santa Maria
  • poivre

Commencez à cuisiner

35 min.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Épépinez les 2 sortes de poivrons et coupez-les en gros morceaux. Supprimez la base des tiges des asperges et coupez-les en 2. Taillez le maïs en grosses rondelles. Coupez les oignons rouges en gros morceaux. Épépinez le piment et émincez-le.
2
Mélangez tous les légumes avec l’huile d’olive et les épices à fajitas. Faites-les revenir 5 min. à feu vif, dans un wok ou une grande sauteuse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les tiges de coriandre hachées, ainsi que les haricots borlotti (rincés à l’eau froide et égouttés). Étalez le tout dans un grand plat à four et cuisez 20 min. au four.
3
Mixez une bonne moitié des feuilles de coriandre avec l’huile pour salades, du poivre et du sel.
4
Mélangez le yaourt avec la gousse d’ail pressée, du poivre et du sel.
5
Servez les légumes saupoudrés avec le reste de la coriandre. Accompagnez avec l’huile et la sauce au yaourt.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Épépinez les 2 sortes de poivrons et coupez-les en gros morceaux. Supprimez la base des tiges des asperges et coupez-les en 2. Taillez le maïs en grosses rondelles. Coupez les oignons rouges en gros morceaux. Épépinez le piment et émincez-le.
2
Mélangez tous les légumes avec l’huile d’olive et les épices à fajitas. Faites-les revenir 5 min. à feu vif, dans un wok ou une grande sauteuse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les tiges de coriandre hachées, ainsi que les haricots borlotti (rincés à l’eau froide et égouttés). Étalez le tout dans un grand plat à four et cuisez 20 min. au four.
3
Mixez une bonne moitié des feuilles de coriandre avec l’huile pour salades, du poivre et du sel.
4
Mélangez le yaourt avec la gousse d’ail pressée, du poivre et du sel.
5
Servez les légumes saupoudrés avec le reste de la coriandre. Accompagnez avec l’huile et la sauce au yaourt.
Information nutritionnelle
A
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 517; énergie (kCal): 125; lipides (g): 10,1; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 5,5; sucres (g): 3,3; fibres (g): 2,2; protéines (g): 2,2; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 689,5
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 517; énergie (kCal): 125; lipides (g): 10,1; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 5,5; sucres (g): 3,3; fibres (g): 2,2; protéines (g): 2,2; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 689,5
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Végétarien
Barbecue
Accompagnement

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Poivron | Rouge | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Rouge | 1Pièce

1 pc

€1,09

Poivron | Jaune | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Jaune | 1Pièce

1 pc

€1,19

Asperges | Vert-Mini

Delhaize

Asperges | Vert-Mini

110 gr

€4,49

Maïs sucré | Bio

Delhaize

Maïs sucré | Bio

230 gr

Bio

€1,39

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€1,99

Haricots verts

Delhaize

Haricots verts

500 gr

€2,79

Yaourt | Grecque | 2% m.g.

Delhaize

Yaourt | Grecque | 2% m.g.

500 gr

€1,99

Huile pour fondue

Vandemoortele

Huile pour fondue

1 l

€9,99

Coriandre émincée

Delhaize

Coriandre émincée

50 gr

€1,25

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€27,66