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  • Légumes rôtis, lentilles beluga et sauce coco-curry
    Nutri-Score A

Légumes rôtis, lentilles beluga et sauce coco-curry

par Line Couvreur
Légumes rôtis, lentilles beluga et sauce coco-curryA
Facile
< 30 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 200 g de chou-fleur
  • 200 g de brocoli
  • 1 petite courgette
  • 1 botte de radis
  • 1 oignon
  • 4 cm de gingembre
  • 1/2 citron
  • 1/2 botte de coriandre
  • 240 g de lentilles Beluga
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 c. à s. de sucre de canne
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de curry fort en poudre
  • poivre
  • sel
  • 200 g de chou-fleur
  • 200 g de brocoli
  • 1 petite courgette
  • 1 botte de radis
  • 1 oignon
  • 4 cm de gingembre
  • 1/2 citron
  • 1/2 botte de coriandre
  • 240 g de lentilles Beluga
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 c. à s. de sucre de canne
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de curry fort en poudre
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 30 min.
  1. 1
    Préchauffez le four à 225 °C. Coupez la courgette en 4 sur la longueur. Défaites le chou-fleur et le brocoli en gros morceaux. Mettez le tout sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, arrosez de 2 c. à s. d’huile d’olive et faites rôtir 20 min.
  2. 2
    Cuisez les lentilles 20 min. dans un poêlon, selon les instructions sur l’emballage.
  3. 3
    Faites revenir l’oignon émincé à feu doux dans une cocotte, avec 2 c. à s. d’huile d’olive et le curry. Après 5 min., ajoutez le jus du citron, le sucre et le lait de coco. Râpez le gingembre et pressez la pulpe entre vos doigts, au-dessus de la cocotte, pour en extraire le jus. Laissez mijoter doucement.
  4. 4
    Enlevez les fanes et la racine des radis. Plongez ceux-ci dans un poêlon d’eau bouillante et cuisez-les 2 min.
  5. 5
    Les lentilles étant cuites, égouttez-les et remettez-les dans le poêlon, hors du feu. Ajoutez 2 c. à s. d’huile, du poivre et du sel. Servez-les avec la sauce, les légumes rôtis, les radis et des brins de coriandre.
  1. 1
    Préchauffez le four à 225 °C. Coupez la courgette en 4 sur la longueur. Défaites le chou-fleur et le brocoli en gros morceaux. Mettez le tout sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, arrosez de 2 c. à s. d’huile d’olive et faites rôtir 20 min.
  2. 2
    Cuisez les lentilles 20 min. dans un poêlon, selon les instructions sur l’emballage.
  3. 3
    Faites revenir l’oignon émincé à feu doux dans une cocotte, avec 2 c. à s. d’huile d’olive et le curry. Après 5 min., ajoutez le jus du citron, le sucre et le lait de coco. Râpez le gingembre et pressez la pulpe entre vos doigts, au-dessus de la cocotte, pour en extraire le jus. Laissez mijoter doucement.
  4. 4
    Enlevez les fanes et la racine des radis. Plongez ceux-ci dans un poêlon d’eau bouillante et cuisez-les 2 min.
  5. 5
    Les lentilles étant cuites, égouttez-les et remettez-les dans le poêlon, hors du feu. Ajoutez 2 c. à s. d’huile, du poivre et du sel. Servez-les avec la sauce, les légumes rôtis, les radis et des brins de coriandre.
Par 100 g : Énergie : 131 kcal - Lipides : 8,1 g - Glucides : 8 g - Fibres : 3,7 g - Protéines : 4,8 g 
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 131 kcal - Lipides : 8,1 g - Glucides : 8 g - Fibres : 3,7 g - Protéines : 4,8 g 
Vegan
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Chou-fleur mornay
    250 gr
  • Delhaize Broccoli
    1 pc
  • Delhaize Courgette
    1 pc
  • Delhaize Radis | Rouge | Botte
    1 pc
  • Delhaize Gingembre | Bio
    150 gr
    Bio
    • Delhaize Citron
      1 pc
    • Delhaize Coriandre| Emballé
      20 gr
    • Delhaize Lentilles
      265 gr
    • Delhaize Lait de coco
      40 cl
    • Delhaize Sucre de Canne | Fairtrade
      500 gr
    • Delhaize Epices | Curry | doux
      37 gr

      • Ingrédients de base

    • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
      400 gr
    • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
      50 cl
    • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
      38 gr
    • Delhaize Sel | Cuisine
      1 kg

    Total:

    €14,00

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