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  • Légumes marinés au mirin
    Nutri-Score A

Légumes marinés au mirin

par Jeroen De Pauw
Légumes marinés au mirinA
> 60 min.
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4 Portions
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  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de coriandre
  • 10 cl de mirin
  • 1 chou pointu
  • 3 carottes
  • 1/2 piment rouge
  • 3 citrons verts
  • 1 tige de citronnelle
  • poivre
  • sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de coriandre
  • 10 cl de mirin
  • 1 chou pointu
  • 3 carottes
  • 1/2 piment rouge
  • 3 citrons verts
  • 1 tige de citronnelle
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  • sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. (+ 12 h de marinade)
  1. 1
    Pressez le jus des citrons verts dans un grand saladier puis ajoutez-y le mirin, la tige de citronnelle coupée en 2 sur la longueur, la gousse d’ail pelée et coupée en 2, ainsi que le piment rouge épépiné et haché.
  2. 2
    Émincez le chou pointu. Taillez les carottes en fines lamelles, avec un éplucheur. Hachez la coriandre. Ajoutez le tout dans le saladier, mélangez bien et laissez reposer 12 h au frigo (mélangez de temps en temps si possible).
  3. 3
    Servez frais, en accompagnement de saumon fumé, sashimi, rosbif, ...
  1. 1
    Pressez le jus des citrons verts dans un grand saladier puis ajoutez-y le mirin, la tige de citronnelle coupée en 2 sur la longueur, la gousse d’ail pelée et coupée en 2, ainsi que le piment rouge épépiné et haché.
  2. 2
    Émincez le chou pointu. Taillez les carottes en fines lamelles, avec un éplucheur. Hachez la coriandre. Ajoutez le tout dans le saladier, mélangez bien et laissez reposer 12 h au frigo (mélangez de temps en temps si possible).
  3. 3
    Servez frais, en accompagnement de saumon fumé, sashimi, rosbif, ...
Par 100 g : Énergie : 50 kcal - Lipides : 0,3 g - Glucides : 8,3 g - Fibres : 2,7 g - Protéines : 1,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 50 kcal - Lipides : 0,3 g - Glucides : 8,3 g - Fibres : 2,7 g - Protéines : 1,6 g
Asiatique
Vegan
Less waste
Hiver
Accompagnement

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Saitaku Mirin seasoning
    150 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Tiges de citronnelle | Emballé
    75 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
    10 gr
  • Delhaize Chou | Blanc
    1 pc
  • Delhaize Carottes coupées | Bio
    450 gr
    2ème à -50%
    Bio
  • Delhaize Piments | Rouges | Emballés
    50 gr
  • Delhaize Citrons verts | 4 pièces | Bio
    300 gr
    Bio

      • Ingrédients de base

    • Delhaize Tête d'ail | Filet
      75 gr
    • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
      38 gr
    • Delhaize Sel | Cuisine
      1 kg

    Total:

    €10,27

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