Laxpudding au saumon fumé

Commencez à cuisiner

1. 1
   Mettez les pommes de terre entières (non épluchées) dans une casserole, couvrez-les largement d’eau froide et portez à ébullition. Laissez mijoter ± 30 min.
2. 2
   Taillez les oignons rouges en lamelles et faites-les revenir 20 min. à feu doux dans une grande poêle, avec 50 g de beurre. Poivrez et salez.
3. 3
   Battez les œufs avec la crème et le lait. Salez légèrement et poivrez généreusement. Coupez tous les morceaux de saumon fumé en 4 portions. Hachez l’aneth et la ciboulette.
4. 4
   Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles (inutile de les éplucher). Étalez 25 g de beurre dans le fond d’un plat à gratin et rangez-y la moitié des pommes de terre. Recouvrez avec la moitié des oignons, puis avec la moitié du saumon. Parsemez avec la moitié des herbes, puis ajoutez le reste du saumon et des herbes. Recouvrez avec le reste des pommes de terre et arrosez avec le mix aux œufs. Parsemez de 25 g de beurre en petits morceaux et faites dorer 45 min. au four. Laissez reposer 15 min. dans le four éteint.
5. 5
   Servez bien chaud, avec une grande salade verte.
6. 6
   Astuce : En version éco, remplacez les cœurs de filet de saumon par du simple saumon fumé en tranches. Pliez les tranches en accordéon, puis coupez-les en 2 ou 3 pour formez des petits tas compacts.

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   Mettez les pommes de terre entières (non épluchées) dans une casserole, couvrez-les largement d’eau froide et portez à ébullition. Laissez mijoter ± 30 min.
2. 2
   Taillez les oignons rouges en lamelles et faites-les revenir 20 min. à feu doux dans une grande poêle, avec 50 g de beurre. Poivrez et salez.
3. 3
   Battez les œufs avec la crème et le lait. Salez légèrement et poivrez généreusement. Coupez tous les morceaux de saumon fumé en 4 portions. Hachez l’aneth et la ciboulette.
4. 4
   Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles (inutile de les éplucher). Étalez 25 g de beurre dans le fond d’un plat à gratin et rangez-y la moitié des pommes de terre. Recouvrez avec la moitié des oignons, puis avec la moitié du saumon. Parsemez avec la moitié des herbes, puis ajoutez le reste du saumon et des herbes. Recouvrez avec le reste des pommes de terre et arrosez avec le mix aux œufs. Parsemez de 25 g de beurre en petits morceaux et faites dorer 45 min. au four. Laissez reposer 15 min. dans le four éteint.
5. 5
   Servez bien chaud, avec une grande salade verte.
6. 6
   Astuce : En version éco, remplacez les cœurs de filet de saumon par du simple saumon fumé en tranches. Pliez les tranches en accordéon, puis coupez-les en 2 ou 3 pour formez des petits tas compacts.