Porridge salé aux œufs mollets, fromage, champignons et petits pois

Commencez à cuisiner

1. 1
   Portez un poêlon d’eau à ébullition. Plongez-y délicatement les œufs et, selon leur taille, comptez 5 à 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition (à feu modéré pour éviter que les œufs ne fassent des bonds). Plongez-les ensuite dans de l’eau froide.
2. 2
   Émincez les champignons et poêlez-les à feu modéré avec le beurre. Quand ils sont dorés, ajoutez les petits pois préalablement dégelés et mélangez 1 min. Poivrez et salez.
3. 3
   D’autre part, mettez le lait et les flocons d’avoine dans un poêlon. Faites chauffer à feu modéré et laissez mijoter 5 min. à feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu’à épaississement. Ajoutez le comté taillé en petits dés et le parmesan râpé. Retirez du feu et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Servez le porridge bien chaud avec les légumes et ½ œuf mollet écalé par personne.
5. 5
   Astuce : Vous pouvez aussi recycler un restant de légumes cuits de la veille, ce sera parfait !

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   Portez un poêlon d’eau à ébullition. Plongez-y délicatement les œufs et, selon leur taille, comptez 5 à 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition (à feu modéré pour éviter que les œufs ne fassent des bonds). Plongez-les ensuite dans de l’eau froide.
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   Émincez les champignons et poêlez-les à feu modéré avec le beurre. Quand ils sont dorés, ajoutez les petits pois préalablement dégelés et mélangez 1 min. Poivrez et salez.
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   D’autre part, mettez le lait et les flocons d’avoine dans un poêlon. Faites chauffer à feu modéré et laissez mijoter 5 min. à feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu’à épaississement. Ajoutez le comté taillé en petits dés et le parmesan râpé. Retirez du feu et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement.
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   Servez le porridge bien chaud avec les légumes et ½ œuf mollet écalé par personne.
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   Astuce : Vous pouvez aussi recycler un restant de légumes cuits de la veille, ce sera parfait !