Langue de bœuf sauce Madère
par Jeroen De Pauw
Assez facile
> 60 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 8 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 2 kg langues de bœuf
- 2 tomates
- 500 g de champignons blancs
- 2 échalotes
- 3 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 3 branches de céleri vert
- 1 gousse d’ail
- 6 brins de thym
- 50 g de farine
- 1 boîte de double concentré de tomates (70 g)
- 8 cl de Madère
- 50 g de beurre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 3 feuilles de laurier
- 1 c. à s. de poivre noir en grains
- poivre
- sel
- 2 kg langues de bœuf
- 2 tomates
- 500 g de champignons blancs
- 2 échalotes
- 3 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 3 branches de céleri vert
- 1 gousse d’ail
- 6 brins de thym
- 50 g de farine
- 1 boîte de double concentré de tomates (70 g)
- 8 cl de Madère
- 50 g de beurre
- 2 c. à s. d'huile d'olive