Houmous de potiron au gingembre

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Inutile d’éplucher le potiron : taillez-le simplement en tranches de ± 1,5 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque à four tapissée de papier cuisson, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive et faites-les rôtir 25 min., jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. 2
   Prélevez la chair du potiron et mettez-la dans le bol du mixeur ou du blender. Ajoutez le gingembre épluché et finement râpé, le piment épépiné et haché, le jus du citron, le parmesan, le miel, le tahini et le reste de l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtention d’un houmous homogène. Rectifiez l’assaisonnement. Transférez dans un bol (ou étalez sur un plat).
3. 3
   Au moment de servir, hachez grossièrement les pistaches et parsemez-les sur le houmous. Servez à l’apéro avec des grissinis.

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   Préchauffez le four à 180 °C. Inutile d’éplucher le potiron : taillez-le simplement en tranches de ± 1,5 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque à four tapissée de papier cuisson, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive et faites-les rôtir 25 min., jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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   Prélevez la chair du potiron et mettez-la dans le bol du mixeur ou du blender. Ajoutez le gingembre épluché et finement râpé, le piment épépiné et haché, le jus du citron, le parmesan, le miel, le tahini et le reste de l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtention d’un houmous homogène. Rectifiez l’assaisonnement. Transférez dans un bol (ou étalez sur un plat).
3. 3
   Au moment de servir, hachez grossièrement les pistaches et parsemez-les sur le houmous. Servez à l’apéro avec des grissinis.