Feta, tomates cerises et brocolis rôtis au miel

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 200 °C. Taillez le brocoli en séparant les fleurs, les tiges et le pied. Faites cuire les fleurs 5 min. dans de l'eau bouillante salée. Réservez les tiges et le pied. Égouttez-les et mettez-les dans un grand plat à four, avec les tomates cerises que vous aurez piquées une à une avec un petit couteau. Ajoutez 2 c. à s. de miel, 3 c. à s. d’huile d’olive, du poivre, du sel et la moitié du thym. Mélangez bien.
2. 2
   Posez les blocs de feta sur les légumes, arrosez-les de 2 c. à s. d’huile d’olive, puis de 2 c. à s. de miel. Saupoudrez avec le thym restant. Faites rôtir le tout 20 min. dans la partie haute du four.
3. 3
   Pendant ce temps, épluchez les pieds des brocolis et taillez-les en dés, sans oublier les tiges. Cuisez-les 8 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-les (conservez l’eau de cuisson) et mixez-les finement avec 5 c. à s. d’huile d’olive et un trait de jus de citron. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
5. 5
   Parsemez le tout d’amandes grossièrement hachées et servez chaud, avec des quartiers de citron. Accompagnez avec le riz et la sauce.
6. 6
   Astuce : vous pouvez ajouter une petite gousse d’ail pressée dans la sauce.

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   Préchauffez le four à 200 °C. Taillez le brocoli en séparant les fleurs, les tiges et le pied. Faites cuire les fleurs 5 min. dans de l'eau bouillante salée. Réservez les tiges et le pied. Égouttez-les et mettez-les dans un grand plat à four, avec les tomates cerises que vous aurez piquées une à une avec un petit couteau. Ajoutez 2 c. à s. de miel, 3 c. à s. d’huile d’olive, du poivre, du sel et la moitié du thym. Mélangez bien.
2. 2
   Posez les blocs de feta sur les légumes, arrosez-les de 2 c. à s. d’huile d’olive, puis de 2 c. à s. de miel. Saupoudrez avec le thym restant. Faites rôtir le tout 20 min. dans la partie haute du four.
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   Pendant ce temps, épluchez les pieds des brocolis et taillez-les en dés, sans oublier les tiges. Cuisez-les 8 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-les (conservez l’eau de cuisson) et mixez-les finement avec 5 c. à s. d’huile d’olive et un trait de jus de citron. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
5. 5
   Parsemez le tout d’amandes grossièrement hachées et servez chaud, avec des quartiers de citron. Accompagnez avec le riz et la sauce.
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   Astuce : vous pouvez ajouter une petite gousse d’ail pressée dans la sauce.