Gratin de pâtes facile, façon ziti al forno

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites revenir la viande et l’oignon haché à feu vif dans une grande sauteuse contenant l’huile, jusqu’à ce que tout soit bien doré. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Ajoutez la passata et laissez mijoter 10 min. à couvert. Rectifiez l’assaisonnement.
2. 2
   Cuisez les penne dans de l’eau bouillante salée, mais seulement pendant ⅔ du temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
3. 3
   Préchauffez le four à 190 °C. Mélangez la ricotta avec la moitié du parmesan et 1 petite louche de sauce à la viande. Détendez la préparation avec un peu d’eau de cuisson réservée. Ajoutez les pâtes et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Étalez la moitié de la sauce à la viande dans le fond d’un plat à four. Recouvrez avec la moitié des pâtes. Saupoudrez avec la moitié de la mozzarella râpée, puis ajoutez le reste des pâtes. Recouvrez avec la sauce restante, puis parsemez avec les restes de la mozzarella et du parmesan. Faites dorer 15 min. au four et servez bien chaud.

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   Faites revenir la viande et l’oignon haché à feu vif dans une grande sauteuse contenant l’huile, jusqu’à ce que tout soit bien doré. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Ajoutez la passata et laissez mijoter 10 min. à couvert. Rectifiez l’assaisonnement.
2. 2
   Cuisez les penne dans de l’eau bouillante salée, mais seulement pendant ⅔ du temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
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   Préchauffez le four à 190 °C. Mélangez la ricotta avec la moitié du parmesan et 1 petite louche de sauce à la viande. Détendez la préparation avec un peu d’eau de cuisson réservée. Ajoutez les pâtes et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement.
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   Étalez la moitié de la sauce à la viande dans le fond d’un plat à four. Recouvrez avec la moitié des pâtes. Saupoudrez avec la moitié de la mozzarella râpée, puis ajoutez le reste des pâtes. Recouvrez avec la sauce restante, puis parsemez avec les restes de la mozzarella et du parmesan. Faites dorer 15 min. au four et servez bien chaud.