Gratin de crêpes comme des cannellonis

Commencez à cuisiner

1. 1
   Réalisez une pâte à crêpes avec les ingrédients indiqués et confectionnez 2 crêpes par portion, comme d’habitude, mais en les cuisant à l’huile d’olive.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C.
3. 3
   Écrasez la ricotta à la fourchette avec le pesto. Ajoutez la mozzarella égouttée et taillée en petits dés. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Divisez cette préparation par le nombre de crêpes.
4. 4
   Étalez la moitié d’huile d’olive dans un grand plat à four rectangulaire.
5. 5
   Déposez 1 tranche de jambon au centre d’une crêpe. Ajoutez une part du mélange au pesto, le long du jambon. Enroulez le tout, pas trop serré, et déposez la crêpe dans le plat. Faites de même avec les autres crêpes.
6. 6
   Mélangez les tomates concassées, l'autre moitié d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez le tout sur les crêpes, saupoudrez de parmesan râpé et faites dorer légèrement au four, pendant 20 min.
7. 7
   Coupez les cannellonis en deux et servez aussitôt, saupoudré de basilic frais.

1. 1
   Réalisez une pâte à crêpes avec les ingrédients indiqués et confectionnez 2 crêpes par portion, comme d’habitude, mais en les cuisant à l’huile d’olive.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C.
3. 3
   Écrasez la ricotta à la fourchette avec le pesto. Ajoutez la mozzarella égouttée et taillée en petits dés. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Divisez cette préparation par le nombre de crêpes.
4. 4
   Étalez la moitié d’huile d’olive dans un grand plat à four rectangulaire.
5. 5
   Déposez 1 tranche de jambon au centre d’une crêpe. Ajoutez une part du mélange au pesto, le long du jambon. Enroulez le tout, pas trop serré, et déposez la crêpe dans le plat. Faites de même avec les autres crêpes.
6. 6
   Mélangez les tomates concassées, l'autre moitié d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez le tout sur les crêpes, saupoudrez de parmesan râpé et faites dorer légèrement au four, pendant 20 min.
7. 7
   Coupez les cannellonis en deux et servez aussitôt, saupoudré de basilic frais.