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Résultats de la recherche recetteGâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajou
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  • Gâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajou
    D

Gâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajou

par Gema Gomez

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

3 sur 5
Dessert
Gâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajouD

Ingrédients pour 15 Portions

15 Portions
  • 4 œufs
  • 165 g de betteraves rouges cuites
  • 150 g de framboises
  • 125 g de noix de cajou bio Fairtrade
  • 1 c à s de pistaches décortiquées
  • 175 g de farine fermentante
  • 200 g de sucre de canne cristallisé bio Fairtrade
  • 25 g de miel Fairtrade
  • 130 g de beurre
  • 20 g d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour 15 personnes

Montrer:

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

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1 pc

Bio

€1,65

Framboise

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Noix de cajou | Salées

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175 gr

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Pistaches

Delhaize

Pistaches

200 gr

Petit lion, petit prix

€2,69

Farine | De blé 

Delhaize

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1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Sucre de Canne | Fairtrade

Delhaize

Sucre de Canne | Fairtrade

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,69

Miel | Montagne

Delhaize

Miel | Montagne

250 gr

€3,49

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Huile de coco

Vita Coco

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25 cl

€9,95

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€32,97

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min. (+ 2 h de trempage + 25 min. de cuisson)

  1. Couvrez les noix de cajou d’eau chaude et laissez-les tremper au moins 2 h.
  2. Préchauffez le four à 160 °C. Cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez le sel et le sucre de canne. Fouettez 2 min. à grande vitesse, jusqu’à ce que l’ensemble devienne mousseux et double de volume. Ajoutez la farine en plusieurs fois, en alternance avec le beurre fondu. Mélangez doucement au fouet à main.
  3. Réduisez les betteraves en purée, au mixeur (gardez le jus : il va vous servir pour le glaçage). Incorporez-la dans la pâte, puis ajoutez les framboises coupées en 2. Versez dans un moule plat (17 x 27 cm) tapissé de papier cuisson et faites cuire 25 min. au four. Laissez refroidir dans le moule.
  4. Égouttez les noix de cajou et mettez-les dans le bol du hachoir. Ajoutez le miel, l’huile de coco, 1 c. à s. d’eau et 1 c. à s. du jus des betteraves réservé. Mixez finement, jusqu’à obtention d‘une crème homogène.
  5. Recouvrez le gâteau démoulé avec le glaçage et parsemez-le de pistaches grossièrement hachées. Laissez reposer 1 h au frigo, puis découpez en carrés.

Astuce : À essayer absolument, même si vous croyez ne pas aimer les betteraves : elles forment un duo ultra-savoureux avec les framboises dans ce gâteau un peu girly.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 300 kcal - Lipides : 17,8 g - Glucides : 29,1 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 6,4 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleD
Par 100 g : Énergie : 300 kcal - Lipides : 17,8 g - Glucides : 29,1 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 6,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
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Note
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Dessert
  • Gâteau aux betteraves et aux framboises, glaçage aux noix de cajou
    D

Ingrédients pour 15 personnes

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1 pc

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€1,65

Framboise

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Noix de cajou | Salées

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200 gr

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Farine | De blé 

Delhaize

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Sucre de Canne | Fairtrade

Delhaize

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500 gr

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€1,69

Miel | Montagne

Delhaize

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250 gr

€3,49

Beurre doux | Fouetté

Balade

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130 gr

€2,99

Huile de coco

Vita Coco

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25 cl

€9,95

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

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1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€32,97