Gaspacho andalou : le classique

Commencez à cuisiner

1. 1
   Trempez le pain dans le vinaigre de vin et l’huile d’olive.
2. 2
   Enlevez les graines et les membranes blanches du poivron.
3. 3
   Immergez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min., puis retirez-les de l’eau et laissez-les refroidir. Pelez et épépinezles, sauf si vous préférez laisser les pépins pour avoir un plus grand effet « homemade ».
4. 4
   Pelez et coupez le concombre en 2, puis coupez-le en petits morceaux.
5. 5
   Utilisez uniquement le blanc et le vert tendre des oignons jeunes.
6. 6
   Pelez et écrasez l’ail.
7. 7
   Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à obtenir une soupe fine. Assaisonnez à volonté et ajoutez 1 pincée de piment d’Espelette. Réservez la soupe au frais pendant au moins 2 h, jusqu’au moment de la servir.

1. 1
   Trempez le pain dans le vinaigre de vin et l’huile d’olive.
2. 2
   Enlevez les graines et les membranes blanches du poivron.
3. 3
   Immergez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min., puis retirez-les de l’eau et laissez-les refroidir. Pelez et épépinezles, sauf si vous préférez laisser les pépins pour avoir un plus grand effet « homemade ».
4. 4
   Pelez et coupez le concombre en 2, puis coupez-le en petits morceaux.
5. 5
   Utilisez uniquement le blanc et le vert tendre des oignons jeunes.
6. 6
   Pelez et écrasez l’ail.
7. 7
   Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à obtenir une soupe fine. Assaisonnez à volonté et ajoutez 1 pincée de piment d’Espelette. Réservez la soupe au frais pendant au moins 2 h, jusqu’au moment de la servir.