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  • Frittata aux champignons, petits pois et ricotta
    C

Frittata aux champignons, petits pois et ricotta

par Gema Gomez
Frittata aux champignons, petits pois et ricottaC
Facile
< 30 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 250 g de champignons blancs
  • 120 g de petits pois fins (surgelés ou frais)
  • 80 g de capellini
  • 125 g de ricotta
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 8 œufs
  • 250 g de champignons blancs
  • 120 g de petits pois fins (surgelés ou frais)
  • 80 g de capellini
  • 125 g de ricotta
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 8 œufs

Commencez à cuisiner

: 30 min
1
Cassez les capellini en morceaux et cuisez-les 4 min. dans l’eau bouillante. Égouttez-les dans une passoire contenant déjà les petits pois. Rincez à l’eau froide.
2
Faites revenir les champignons émincés à bon feu avec 2 c. à s. d’huile d’olive dans une petite poêle antiadhésive (24 cm), jusqu’à évaporation de toute l’eau rendue. Poivrez et salez.
3
Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez les pâtes, les petits pois et les champignons (à récupérer avec une écumoire pour laisser l’huile dans la poêle). Joignez la ricotta légèrement défaite à la fourchette. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
4
Faites chauffer la poêle en y ajoutant 1 c. à s. d’huile d’olive. Versez-y la préparation. Faites prendre ± 15 min. à feu doux, en faisant de temps en temps des petits trous pour que le liquide coule dans le fond. Quand seul le centre est encore liquide en surface, retournez la frittata sur un couvercle et faites-la glisser à nouveau dans la poêle. Faites dorer le dessous 1 min. à bon feu.
5
Servez chaud ou froid, avec une salade.
6
Astuce : vous pouvez remplacer les capellini par un restant de pâtes, de pommes de terre ou de riz cuits. C’est aussi une super recette pour utiliser des restes de légumes cuits, un peu de jambon, de salami, de saumon...
1
Cassez les capellini en morceaux et cuisez-les 4 min. dans l’eau bouillante. Égouttez-les dans une passoire contenant déjà les petits pois. Rincez à l’eau froide.
2
Faites revenir les champignons émincés à bon feu avec 2 c. à s. d’huile d’olive dans une petite poêle antiadhésive (24 cm), jusqu’à évaporation de toute l’eau rendue. Poivrez et salez.
3
Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez les pâtes, les petits pois et les champignons (à récupérer avec une écumoire pour laisser l’huile dans la poêle). Joignez la ricotta légèrement défaite à la fourchette. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
4
Faites chauffer la poêle en y ajoutant 1 c. à s. d’huile d’olive. Versez-y la préparation. Faites prendre ± 15 min. à feu doux, en faisant de temps en temps des petits trous pour que le liquide coule dans le fond. Quand seul le centre est encore liquide en surface, retournez la frittata sur un couvercle et faites-la glisser à nouveau dans la poêle. Faites dorer le dessous 1 min. à bon feu.
5
Servez chaud ou froid, avec une salade.
6
Astuce : vous pouvez remplacer les capellini par un restant de pâtes, de pommes de terre ou de riz cuits. C’est aussi une super recette pour utiliser des restes de légumes cuits, un peu de jambon, de salami, de saumon...
Information nutritionnelle
C
Par 100 g : Énergie : 159 kcal - Lipides : 9,9 g - Glucides : 8,4 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 8,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 159 kcal - Lipides : 9,9 g - Glucides : 8,4 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 8,4 g
Espagnole
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Hiver
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Delhaize Ricotta | Classico
250 gr

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Champignons blancs | Belges
Delhaize Champignons blancs | Belges
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
89
Petits pois | Extra fins | Bocal
Hak Petits pois | Extra fins | Bocal
130 gr
2
05
Pâtes | Capellini
Delhaize Pâtes | Capellini
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
0
85

Ingrédients de base

Huile | d'Olive | Culinaire
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
5
39
Epices | Poivre | Noir | Grains | Bio
Delhaize Epices | Poivre | Noir | Grains | Bio
41 gr
Bio
    1
    59
    Epices | Sel marin
    Delhaize Epices | Sel marin
    95 gr
    • little-lione.external.82792960.svg
    1
    29
    oeufs | Bruns |  Medium
    Delhaize oeufs | Bruns | Medium
    4 pc
    1
    69
    Total:
    €4,79