Panzanella aux filets de maquereau grillés

Commencez à cuisiner

1. 1
   Épépinez et/ou épluchez le concombre (selon votre goût) et taillez-le en dés. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’oignon rouge haché, la gousse d’ail pressée, le basilic haché et les tomates coupées en dés (ainsi que tout le jus rendu). Ajoutez le vinaigre, 4 c. à s. d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez reposer 1 h au frigo.
2. 2
   Préchauffez le four à 180 °C. Déchirez le pain en petits morceaux et faites-les dorer 5 min. au four (à surveiller). Laissez refroidir, puis mélangez-les avec les crudités (selon votre goût, ajoutez tout le pain ou juste une partie). Laissez reposer un peu, juste le temps de préparer le poisson.
3. 3
   Badigeonnez les filets de maquereau d’huile d’olive et faites-les griller rapidement sur les 2 faces, sur un gril préalablement chauffé. Donnez quelques tours de moulin d’épices chili et salez.
4. 4
   Servez la panzanella garnie de filets de maquereau.
5. 5
   Anti-gaspillage : la panzanella peut également se faire avec d’autres restes. Alors ouvrez le frigo et faites-vous plaisir. Crudités ou légumes grillés : tous trouveront leur place dans cette salade de saison. De quoi accompagner un morceau de viande ou du poisson, comme du maquereau grillé.

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   Épépinez et/ou épluchez le concombre (selon votre goût) et taillez-le en dés. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’oignon rouge haché, la gousse d’ail pressée, le basilic haché et les tomates coupées en dés (ainsi que tout le jus rendu). Ajoutez le vinaigre, 4 c. à s. d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez reposer 1 h au frigo.
2. 2
   Préchauffez le four à 180 °C. Déchirez le pain en petits morceaux et faites-les dorer 5 min. au four (à surveiller). Laissez refroidir, puis mélangez-les avec les crudités (selon votre goût, ajoutez tout le pain ou juste une partie). Laissez reposer un peu, juste le temps de préparer le poisson.
3. 3
   Badigeonnez les filets de maquereau d’huile d’olive et faites-les griller rapidement sur les 2 faces, sur un gril préalablement chauffé. Donnez quelques tours de moulin d’épices chili et salez.
4. 4
   Servez la panzanella garnie de filets de maquereau.
5. 5
   Anti-gaspillage : la panzanella peut également se faire avec d’autres restes. Alors ouvrez le frigo et faites-vous plaisir. Crudités ou légumes grillés : tous trouveront leur place dans cette salade de saison. De quoi accompagner un morceau de viande ou du poisson, comme du maquereau grillé.