Flammekueche au saumon fumé et aux poireaux

par Gema Gomez

Facile

< 30 min.

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100 g de saumon fumé
1 poireau
1/2 citron
1 petit oignon
1 pâte à pizza
120 g de fromage frais nature (en barquette)
15 g de beurre
poivre

100 g de saumon fumé
1 poireau
1/2 citron
1 petit oignon
1 pâte à pizza
120 g de fromage frais nature (en barquette)
15 g de beurre
poivre

Commencez à cuisiner

: 30 min.

1
Émincez le poireau (y compris le vert) et faites-le revenir dans une sauteuse, avec le beurre. Arrosez d’un trait de jus de citron, couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux. Retirez le couvercle et faites revenir encore 5 min. à feu modéré.
2
Préchauffez le four à 210 °C et sortez-en la grille. Déroulez la pâte à pizza et laissez-la sur son papier cuisson. Travaillez le fromage frais à la fourchette pour l’assouplir et poivrez-le. Étalez-le sur la pâte, en laissant un petit bord libre. Parsemez avec le poireau, puis avec l’oignon finement émincé. Glissez la flammekueche avec le papier cuisson sur la grille du four. Faites cuire 15 min. (à surveiller).
3
Parsemez la flammekueche avec le saumon fumé taillé en fines lamelles à la sortie du four. Servez bien chaud avec une salade.
4
Astuce : décorez votre flammekueche avec un peu d’aneth si vous en avez. Envie de gagner du temps le soir ? Préparez le poireau la veille (étape 1) ou encore plus à l'avance et congelez-le.

1
Émincez le poireau (y compris le vert) et faites-le revenir dans une sauteuse, avec le beurre. Arrosez d’un trait de jus de citron, couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux. Retirez le couvercle et faites revenir encore 5 min. à feu modéré.
2
Préchauffez le four à 210 °C et sortez-en la grille. Déroulez la pâte à pizza et laissez-la sur son papier cuisson. Travaillez le fromage frais à la fourchette pour l’assouplir et poivrez-le. Étalez-le sur la pâte, en laissant un petit bord libre. Parsemez avec le poireau, puis avec l’oignon finement émincé. Glissez la flammekueche avec le papier cuisson sur la grille du four. Faites cuire 15 min. (à surveiller).
3
Parsemez la flammekueche avec le saumon fumé taillé en fines lamelles à la sortie du four. Servez bien chaud avec une salade.
4
Astuce : décorez votre flammekueche avec un peu d’aneth si vous en avez. Envie de gagner du temps le soir ? Préparez le poireau la veille (étape 1) ou encore plus à l'avance et congelez-le.

Par 100 g : Énergie : 206 kcal - Lipides : 8.2 g - Glucides : 24 g - Fibres : 0.4 g - Protéines : 8 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.