Résultats de la recherche recetteTofu brouillé aux légumes rôtis
Delhaize logo
  • Tofu brouillé aux légumes rôtis
    A

Tofu brouillé aux légumes rôtis

Tofu brouillé aux légumes rôtisA
Facile
30-60 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 2 blocs de tofu bio (270 g)
  • 1/2 brocoli
  • 1/2 chou-fleur
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 100 g de tomates cerises
  • 3 échalotes
  • 1/2 citron
  • 5 brins de persil plat
  • 1/2 botte de coriandre
  • 2 dl d’alternative végétale à la crème (à base de soja)
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à c. de curcuma
  • poivre
  • sel
  • 2 blocs de tofu bio (270 g)
  • 1/2 brocoli
  • 1/2 chou-fleur
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 100 g de tomates cerises
  • 3 échalotes
  • 1/2 citron
  • 5 brins de persil plat
  • 1/2 botte de coriandre
  • 2 dl d’alternative végétale à la crème (à base de soja)
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à c. de curcuma
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 30 min.
1
Préchauffez le four à 220 °C. Séparez le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets. Coupez le blanc du poireau en 2 sur la longueur, puis à nouveau en 2 (réservez le vert pour une soupe). Taillez la carotte en bâtonnets épais. Disposez le tout sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, puis ajoutez quelques petites feuilles tendres de chou-fleur et les tomates cerises piquées au couteau (pour quelles n’explosent pas). Arrosez avec 3 c. à s. d’huile d’olive et salez. Faites rôtir 20 min. au four.
2
Pendant ce temps, faites revenir les échalotes hachées à feu très doux dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive.
3
Écrasez le tofu à la fourchette, jusqu’à le réduire en grosses miettes. Ajoutez la crème de soja, le jus du demi-citron, le curcuma, du poivre et du sel. Mélangez bien et versez dans la poêle. Faites chauffer quelques min. en mélangeant, jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Ajoutez la coriandre et le persil hachés.
4
Servez le tofu brouillé avec les légumes rôtis et un peu de pain.
5
Astuce : Selon la saison et vos goûts, vous pouvez utiliser d’autres légumes : butternut, céleri-rave et panais en hiver, courgette, aubergine et poivron en été.
1
Préchauffez le four à 220 °C. Séparez le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets. Coupez le blanc du poireau en 2 sur la longueur, puis à nouveau en 2 (réservez le vert pour une soupe). Taillez la carotte en bâtonnets épais. Disposez le tout sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, puis ajoutez quelques petites feuilles tendres de chou-fleur et les tomates cerises piquées au couteau (pour quelles n’explosent pas). Arrosez avec 3 c. à s. d’huile d’olive et salez. Faites rôtir 20 min. au four.
2
Pendant ce temps, faites revenir les échalotes hachées à feu très doux dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive.
3
Écrasez le tofu à la fourchette, jusqu’à le réduire en grosses miettes. Ajoutez la crème de soja, le jus du demi-citron, le curcuma, du poivre et du sel. Mélangez bien et versez dans la poêle. Faites chauffer quelques min. en mélangeant, jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Ajoutez la coriandre et le persil hachés.
4
Servez le tofu brouillé avec les légumes rôtis et un peu de pain.
5
Astuce : Selon la saison et vos goûts, vous pouvez utiliser d’autres légumes : butternut, céleri-rave et panais en hiver, courgette, aubergine et poivron en été.
Information nutritionnelle
A
Par 100 g : Énergie : 109 kcal - Lipides : 7,4 g - Glucides : 4,2 g - Fibres : 1,8 g - Protéines : 5,5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

Pas encore d'avis
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 109 kcal - Lipides : 7,4 g - Glucides : 4,2 g - Fibres : 1,8 g - Protéines : 5,5 g
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tofu | Vegan | Bio
Delhaize Tofu | Vegan | Bio
250 gr
Bio
  • little-lione.external.82792960.svg
1
19
Brocoli
Delhaize Brocoli
300 gr
2
39
Fleurette | chou-fleur 400G
Delhaize Fleurette | chou-fleur 400G
400 gr
3
29
Carottes | En Botte | Emballées
Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
1 pc
2
19
Botte de poireaux
Delhaize Botte de poireaux
1 pc
  • little-lione.external.82792960.svg
2
49
Tomates cerises
Delhaize Tomates cerises
250 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
0
99
Echalote | oignon | filet
Delhaize Echalote | oignon | filet
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
0
99
Citron
Delhaize Citron
1 pc
0
69
Persil plat | Emballé
Delhaize Persil plat | Emballé
100 gr
1
49
Coriandre| Emballé
Delhaize Coriandre| Emballé
20 gr
1
55
Soja spray
Delhaize Soja spray
250 gr
1
99
Epices | Curcuma
Delhaize Epices | Curcuma
40 gr
2
09

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Espagne
Delhaize Huile d'olive | Extra vierge | Espagne
50 cl
5
89
Epices | Poivre | Noir | Moulu
Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
38 gr
1
19
Sel marin | Fin | Iodé
Delhaize Sel marin | Fin | Iodé
125 gr
0
69
Total:
€21,34