Filets de sole à l’ail et au persil

Facile

< 30 min.

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500 g de filets de sole
15 cl de vin blanc sec
15 cl d'eau
2 gousses d'ail
1/2 c à c de piment d’Espelette
1 c à s de farine
4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de persil plat haché
poivre

500 g de filets de sole
15 cl de vin blanc sec
15 cl d'eau
2 gousses d'ail
1/2 c à c de piment d’Espelette
1 c à s de farine
4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de persil plat haché
poivre

Commencez à cuisiner

1
Faites revenir l'ail pressé 2 min. à feu doux, dans une sauteuse contenant l’huile ; veillez à ne pas les laisser dorer. Saupoudrez de farine et de piment d’Espelette, mélangez 1 min., puis versez progressivement le vin blanc et l’eau. Laissez mijoter 5 min. à feu moyen, à découvert.
2
Pendant ce temps, pliez les filets de sole en 3, peau vers l’intérieur.
3
Ajoutez-les dans la sauce, ajoutez le persil haché, couvrez et laissez mijoter 4 min. Rectifiez l’assaisonnement.
4
Servez bien chaud, avec du pain croustillant.

1
Faites revenir l'ail pressé 2 min. à feu doux, dans une sauteuse contenant l’huile ; veillez à ne pas les laisser dorer. Saupoudrez de farine et de piment d’Espelette, mélangez 1 min., puis versez progressivement le vin blanc et l’eau. Laissez mijoter 5 min. à feu moyen, à découvert.
2
Pendant ce temps, pliez les filets de sole en 3, peau vers l’intérieur.
3
Ajoutez-les dans la sauce, ajoutez le persil haché, couvrez et laissez mijoter 4 min. Rectifiez l’assaisonnement.
4
Servez bien chaud, avec du pain croustillant.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 446; énergie (kCal): 107; lipides (g): 5,7; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 1,8; sucres (g): 0,4; fibres (g): 0,5; protéines (g): 10,4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 240,54

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Sans lactose

Diner

Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Piment d'espelette
1/2 c à c
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Delhaize Filet de sole limande | Sans peau
3 × +/- 190 gr
Chateau de la Roulerie Les Aunis | Coteaux du Layon Chaume | 2013
50 cl
-20% Online
Vittel Eau minérale | Non pétillante | PET
6 x 1,5 l
2ème à -50%
Delhaize Tête d'ail | Filet
75 gr
Delhaize Persil plat | Emballé
100 gr