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Résultats de la recherche recetteFilets de poulet farcis avec tapenade d’olives noires et de tomates séchées au soleil
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  • Filets de poulet farcis avec tapenade d’olives noires et de tomates séchées au soleil
    B

Filets de poulet farcis avec tapenade d’olives noires et de tomates séchées au soleil

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Fêtes de fin d année
Plat principal
Filets de poulet farcis avec tapenade d’olives noires et de tomates séchées au soleilB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 filets de poulet
  • 8 grosses échalotes
  • 800 g de pommes de terre
  • 100 g de tapenade d'olives noires
  • 100 g de tapenade de tomates séchées au soleil
  • 30 g de pistaches
  • 50 g de parmesan râpé
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 70 g de beurre
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Poulet fermier jaune | Filets | Label rouge

St Sever

Poulet fermier jaune | Filets | Label rouge

2 × +/- 330 gr

+/-€19,80

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Peppadew tapenade

Delhaize

Peppadew tapenade

100 gr

€2,39

Peppadew tapenade

Delhaize

Peppadew tapenade

100 gr

€2,39

Pistaches Decortiquees

Delhaize

Pistaches Decortiquees

200 gr

€8,65

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

Parmigiano reggiano | AOP

100 gr

€2,39

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
+/-€40,71

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 40 min.

  1. Pelez les échalotes et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive à feu doux dans une poêle et faites-y revenir les échalotes. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant ± 25 min. Égouttez les pommes de terre, écrasez-les puis ajoutez les échalotes rissolées et 50 g de beurre. Poivrez, salez et réservez au chaud.
  2. Coupez les filets de poulet en deux dans la longueur, mais pas entièrement, de façon à obtenir un plus grand filet de poulet plat. Ouvrez-les et enduisez 2 filets de poulet de la moitié de la tapenade d’olives noires. Hachez les pistaches et saupoudrez-en la moitié sur la tapenade, avec la moitié du parmesan. Enduisez les 2 autres filets de la moitié de la tapenade de tomates séchées. Réservez un peu de pistaches pour la finition puis saupoudrez du restant de pistaches et de parmesan. Enroulez les filets et enveloppez-les dans une feuille de film alimentaire en veillant à très bien refermer.
  3. Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez-y les filets de poulet farcis pendant 10 min. Enlevez prudemment le film alimentaire et faites encore revenir un instant les rouleaux dans le restant du beurre, afin de les dorer. Poivrez, salez et coupez chaque rouleau en tranches.
  4. Servez les rouleaux de poulet avec la purée aux échalotes et accompagnez du restant des tapenades. Décorez de pistaches hachées et de poivre de Cayenne.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 714; énergie (kCal): 171; lipides (g): 10,7; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 8,3; sucres (g): 0,9; fibres (g): ; protéines (g): 10,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 793,1
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleB
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 714; énergie (kCal): 171; lipides (g): 10,7; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 8,3; sucres (g): 0,9; fibres (g): ; protéines (g): 10,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 793,1
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Italienne
Sans gluten
Fêtes de fin d année
Diner
Plat principal
  • Filets de poulet farcis avec tapenade d’olives noires et de tomates séchées au soleil
    B

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Poulet fermier jaune | Filets | Label rouge

St Sever

Poulet fermier jaune | Filets | Label rouge

2 × +/- 330 gr

+/-€19,80

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Peppadew tapenade

Delhaize

Peppadew tapenade

100 gr

€2,39

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100 gr

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Pistaches Decortiquees

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Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

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Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
+/-€40,71