Filet de porc au caramel

Facile

< 30 min.

1/5

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4 Portions

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600 g de filet pur de porc
1 gousse d’ail
2 cm de gingembre
2 c. à s. d’huile de tournesol
5 c. à s. de cassonade
2 c. à s. de sauce soja
4 c. à s. de nuoc-mâm
cacahuètes grillées
pak choï
huile de sésame
poivre

600 g de filet pur de porc
1 gousse d’ail
2 cm de gingembre
2 c. à s. d’huile de tournesol
5 c. à s. de cassonade
2 c. à s. de sauce soja
4 c. à s. de nuoc-mâm
cacahuètes grillées
pak choï
huile de sésame
poivre

Commencez à cuisiner

: 25-30 min.

1
Épluchez et hachez le gingembre et l’ail finement.
2
Dans une cocotte, faites dorer le filet de porc dans l’huile, avec l’ail et le gingembre. Poivrez-le. Retirez-le de la cocotte.
3
Ajoutez la cassonade dans la cocotte, laissez caraméliser quelques instants. Ajouter la sauce soja et le nuoc-mâm, bien mélanger en raclant le fond. Ajoutez le filet dans la cocotte. Roulez-le dans la sauce et poursuivez la cuisson 10-15 min. en tournant régulièrement.
4
Coupez en fines tranches et parsemez de cacahuètes grillées. Servir avec du riz thaï, accompagné de pak choï sauté dans de l’huile de sésame grillé et assaisonné de sauce soja.

1
Épluchez et hachez le gingembre et l’ail finement.
2
Dans une cocotte, faites dorer le filet de porc dans l’huile, avec l’ail et le gingembre. Poivrez-le. Retirez-le de la cocotte.
3
Ajoutez la cassonade dans la cocotte, laissez caraméliser quelques instants. Ajouter la sauce soja et le nuoc-mâm, bien mélanger en raclant le fond. Ajoutez le filet dans la cocotte. Roulez-le dans la sauce et poursuivez la cuisson 10-15 min. en tournant régulièrement.
4
Coupez en fines tranches et parsemez de cacahuètes grillées. Servir avec du riz thaï, accompagné de pak choï sauté dans de l’huile de sésame grillé et assaisonné de sauce soja.

Par 100 g : Énergie : 187 kcal - Lipides : 9,4 g - Glucides : 17,5 g - Fibres : 0,1 g - Protéines : 17,5 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.